第1024章 京城小店开业（2/2）
上桌的是奶白色的羊肉汤。
看着奶白色的汤，表面上微微漂浮的油，还有细碎的葱和香菜碎。
几个京城老饕只觉得，这顿是真的满足了啊。
在他们心目中，冯正明整改后的这家店，简直是他们心目中最美味的小店。
几位老饕已经决定，以后得空，一定要多来几趟。
店内外的顾客可以说都获得了极大满足。
专程过来看店里情况的人，也都对冯正明的整改非常满意。
关键大家都看得出来，冯正明不是只做做表面工作。
他把白水羊头最传统的东西都继承了下来，而且还能获得京城里几位老饕的认可。
这也就足以说明，冯正明确实是认真要把白水羊头继续做好。
而冯正明开了个小窗口，对外面逛景点的游客卖羊肉大串，这可以说是很好的增加了路人缘，让很多游客也能够记下这家小店。
果然很快，又有不少的游客领着孩子找了过来。
毕竟自家孩子看人家孩子手上拿着大肉串，肯定也不想让自家孩子落后别人。
而且来到这样一家店，看到店里卖的全都羊肉，也让家长们很放心。
冯正明的店里今天还迎来了几位不一样顾客。
这几位顾客都姓马。
他们是在京城的回族人。
今天专程过来，也是想要看看冯正明这家店是不是符合要求，如果真的符合要求，接下来他们会给这家小店挂上清真的标。
冯正明微笑邀请他们进店里仔细检查一番。
一位马姓厨师看到后厨里，年轻的学徒在切羊肉。
他笑了笑表示：“冯状元这批学徒的手艺真不错，这羊肉的柳叶片切得真好，这是准备要做葱爆羊肉？”
冯正明回应：“是的马师傅，这些羊肉是要做葱爆羊肉，还有是可以给大家涮锅子。”
马师傅接着问：“你这家小店里，不来一个它似蜜吗？”
听到马师傅这话，冯正明微笑：“它似蜜这个菜可是有难度，要不请马师傅给我们演示一下？”
马师傅听了笑起来：“成，给小辈们亮一手。”
从面相上就看得出来，马师傅是个特别爽快的人。
把外套脱掉，围上了围裙后，马师傅戴着厨师帽走进后厨。
“孩子们，你们这刀功看的出来，都是有认真练过的，这就很好。”
学徒们见到冯正明陪同一位师傅进后厨。
也都是非常恭敬向马师傅问好。
马师傅要了一把刀，仔细地看了看刀刃，然后要了一条羊肉，接着他就开始自顾自的切起肉片来。
一边切，马师傅还一边给后厨学徒们讲解细节。
冯正明没有吭声，让后厨学徒都能趁机好好学一学。
切好肉片，马师傅接下来一番操作，也是让后厨里学徒们认真起来。
看着马师傅腌制羊肉的手法，以及后面烹炒的过程。
尤其是最后出勺前的一个随手大翻勺让，让后厨里学徒都忍不住鼓掌。
“好，来了，这是老宫廷菜，它似蜜，是当年慈禧赐的名字。”
冯正明微笑鼓掌上前：“好啊，马师傅这手艺可真厉害。”
马师傅看向冯正明：“冯状元，京城里清真馆子不少，以后我们可以多多交流，羊肉的做法很多，不光是葱爆羊肉、它似蜜，还有扒羊排也很好，羊肉馅的包子。”
冯正明微笑：“那以后要请各位师傅多多指教。”
其他的几位师傅也都笑呵呵表示愿意多来交流。
等差不多送走马师傅、侯师傅还有来检查的人。
冯正明才又对过去的老店家表示。
“我们要做店，就要做到极致，您的白水羊头是极致，我给您加入的这些羊肉菜，也都是要做到极致，这样我们才能把店做好。”
老店家感叹：“您不愧是全国烹饪状元啊，您这样一改后，我这家小店真是被盘活。”
冯正明：“虽然您这里是一家小店，但是您这手艺值得传承，作为京里的经典街头小吃，我们还是应该想办法保留。”
老店家：“谢谢您，有您在，肯定是没问题的。”
冯正明白水羊头这家店很快在京里出了名。
关键是，他的这份整改小吃店试点，获得了大家的认可。
侯师傅和王老师傅一起受邀参加相关座谈会。
在会议上，相关部门也都是夸奖冯正明的收购整合。
“我们对冯状元这样的人才，应该是多多给予支持，应该要让他把我们的京城小吃店都做好，让那些经典的小吃一直传承下去。”
然后京城这边还觉得，要想办法把冯正明留在京城。
“把他留在京城，对我们京里的餐饮美食发展，才是真正非常好，否则别人总会觉得，我们京城里没有什么上得了台面美食，都是各种下水。”
这话让在场的王老师傅、侯师傅他们也都忍不住笑了。
要说把冯正明留在京城，他们又何尝不想呢？
冯正明实在是能力有些过于强。
他总能找准各个地方美食的独特定位。
他也能发掘出，那些人们难以遗忘的味道。
这一点上实在是让大家都觉得舒服。
不像是某些老板，心里可能更多还是想要赚钱，把老店拿过去，很快就把老店做得不成样子。
连一些老字号都不可幸免，被他们给做的过分商业化。
失去了原来老字号该有的味道，也失去了老字号在人们心目中的地位。
冯正明的做法不同，他会尽可能研究老店的特色。
根据老店自己特色，再进行一些商业化元素加入。
这么一来，保留了老店独有特色，又可以让老店被年轻人们接受。
这也是老店应该走的一种发展道路。
否则单纯只是守着所谓的老东西，实际上却又做的似是而非。
不但是保留不下老店原有的特色，更是很难吸引到更多的顾客。
王老师傅：“要想把正明留在京城有难度，不过我们可以多让他来京城，把京城的一些东西做好，相信他自己也会把事情做好再走。”
侯师傅：“他已经做的很好，那家白水羊头就是很好例子，还有不远处另一家烧饼小店，也已经开业了，而且还很受欢迎。”
另一位师傅也开口：“还有景点较远的地方，胡同里的一家小店，里面的猪头肉也做的非常棒。”
“还有一家烂肉面，我也去吃了，是真的很香，是过去的老味道，而且价格实惠。”
听到大家一番介绍，会议现场的众人发现，冯正明确实已经做了很多。
过去京里很多不起眼的小店，经过他的收购整合，真的就重新焕发出新的气象。
同时也扭转了，京城那些景点周边店坑人的刻板印象。
虽然还没有完全扭转，但相信再过一段时间，等冯正明手上那些小店口碑发酵，会有越来越多游客选择去那些小店吃。(本章完)