第89章 十二道菜（2/2）

方小曼白大褂没脱，挎著听诊器就进来了，一屁股坐在靠窗位置拍桌子：“林老板，饿死了，有肉没有？”

林江头也没抬：“猪蹄还有二十分钟。”

“等不了，先来碗拌麵。”

林江起身下了碗葱油拌麵端出去。方小曼挑起麵条吸溜一口，满足的眯起眼。

“你今天贏了的事传遍我们医院了。”她咬断麵条，“陈主任说你那一百个饺子把京城来的老头都镇住了。”

“瞎传。”

“骨科周曼说你贏了请全科吃卤猪蹄，你答不答应？”

“她自己掏钱。”

方小曼笑出声，又往后厨探头：“你那个卤汤……能不能给我舀一碗光喝汤？不要肉。”

“不能。”

“小气。”她嘟囔著继续吃麵，忽然嗓门压低，“对了，你那个高中同学，上次来取粥那个，她今天下午来过。”

林江手顿了一下。

“放了个东西在你案板上就走了。”方小曼用筷子指后厨，“包的严严实实的，非常神秘。”

林江走进后厨，案板角上放著牛皮纸信封，封口折了三折，压著旧书。

信封里是三页纸，同样的钢笔字跡，抄的是中国传统滷水调配与演变里关於药膳滷的章节，详细记录了以陈皮、枸杞、黄芪入滷的古方与现代营养学解读。

旧书是扬州点心录，1978年版，扉页盖著市图书馆的章，借阅卡上最后名字是沈念，日期是昨天。

书页间夹著银杏叶当书籤，叶柄上用铅笔写了小字：

恭喜。

字不多。

林江把银杏叶翻过来，背面乾乾净净。他把叶子夹回书里，书放进围裙口袋。

方小曼在前厅吸溜著麵汤，脖子伸的老长往里瞅：“写的啥？”

“菜谱。”

“菜谱用的著藏那么快？”

林江没接话，把火调小一格，砂锅里的卤汤咕嘟声慢下来。滷製技法精通289/1000。

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夜里十一点收摊，林江坐在后厨清洗案板。滷製技法刷到312/1000，面点技法精通突破至180/1000。

他翻开沈念抄的药膳卤古方，其中一味炙黄芪引起了他的注意，黄芪补气昇阳，配合陈皮理气化痰，若加入百年老卤底子里，能把滷味从下饭菜提升到药膳级別。

他试著投了三克炙黄芪进砂锅。

香气具象化开启，原本暗金色气团边缘，缓缓浮出淡黄色暖调，不张扬却绵长。

面板提示：药膳卤方向解锁，滷製技法经验+8。

门外传来自行车链条声。

林江以为是李卫东折返，没起身。

脚步声停在捲帘门外，没进来。

“还没关门？”是沈念的声音，隔著半掩的铁皮门，闷闷的。

“在练东西。”

“……书看了吗？”

“看了。黄芪那段有用。”

门外沉默了三秒。

“我走了。明天粥还用铝饭盒装？”

“嗯。你手上的伤好了没有？”

又是三秒沉默。

“早好了。”

自行车链条重新响起来，碾过落叶的声音越来越远。

林江盯著砂锅里翻滚的卤汤，把火关了。

302室，林小雨已经睡著了，手里攥著写了她名字的报名回执，梦里咕噥了一句滑梯。

林江把被子往上拉了拉，出来坐在客厅。

桌上摆著两样东西，金勺奖半决赛晋级通知书，和今天下午刚寄到的决赛须知。

他拆开信封，抽出油印纸。

决赛主题四个字，他看了两遍。

宴席全席。

不是做一道菜，是做一桌，冷盘、热菜、汤品、麵点、甜品，十二道，一个人，三小时。

通知最下面小字：决赛特邀评审团扩充至七人，新增评审来自燕京、魔都、蓉城。

林江把纸翻过来，背面空白。

他摸出兜里小雨塞给他的皱巴巴的水果糖，剥开塞进嘴里，甜味衝上来的时候，脑子已经在排菜单了。

十二道菜。

他目前解锁的菜品，刚好十一道。