第802章 -农村大席式燉排骨（2/2）
二叔跟他们年纪差不多，很快就已经打成一片，不过聊著聊著大家就都安静下来，因为他们看到王凡已经掀开了锅盖。
就在锅盖掀开的剎那，一股无法形容的、凝练到极致的肉香洪流，隨著蒸腾的热气轰然爆发出来！
王凡手中的大勺像是有致命的吸引力，所有人的视线都牢牢锁定在上面。
大勺探入大缸，紧接著又抬了起来，，而此时的大勺上面则已经堆满了排骨。
排骨呈现出琥珀般的诱人色泽，表面裹著厚厚一层晶莹剔透、摇摇欲坠的胶质浓酱，汁水粘稠得几乎能拉丝。
隨著热气的升腾，更浓郁的香气四散。
松脂经过长时间炙烤后，彻底融入酱汁的独特木质异香，与骨头里熬出的肉脂胶原香气交融，酱油豆瓣发酵的深沉酱香，被冰清亮的蜜甜完美驯服中和，
形成一种深沉馥郁却又绝不过於厚重的醇美。让猪肉熟透后的那种甘甜肉香显得格外迷人。
王凡拿起筷子，轻轻戳向一块排骨。
筷子尖几乎毫无阻力地陷入了浓稠的酱汁和胶质层，再轻轻一提，肋排上的肉块便柔顺地剥离下来，那分离的姿態，显示出一种极致的酥烂。
“嘶.—咕——”
看到这一幕，老人们忍不住吸了一口浓浓的肉香气，接著又咽起口水，有几位早上没吃饭的，肚子都跟著“咕嚕嚕”的叫了起来。
“只是用筷子都能脱骨，那我这两颗老牙肯定没问题了吧？”
“这一勺子都是好肉啊，估计锅里的也差不到哪去，这一锅可不便宜。”
就在这时，下课的铃声也终於响起，学生们虽然都已经快馋哭了，但还是在老师的带领下有序的来到了食堂。
这些孩子本来就是这些老人家里的，看到自己爷爷奶奶也在，好多学生就都跑到了老人身边。
马校长这个时候开口说道：“今天的午饭都是由你们的王凡哥哥、卓倩倩姐姐和二爷爷准备的，让我们一起感谢他们好不好？”
“谢谢哥哥、姐姐、二爷爷！”
学生们异口同声的回答让二叔高兴不已，虽然这么一叫自己跟大侄子的辈分差了，但这种细节问题现在不在考虑范围之內。
“今天你们敞开了吃，能吃多少就吃多少，咱管够！好不好？”
对半大孩子来说，没有什么是管够更让人开心的。
“都排好队，端好你们爷爷奶奶的饭盆，先给他们打好饭以后，你们再过来吃。”
马校长的话没有孩子不听，虽然眼睛已经快要掉到锅里去，口水已经悬在嘴边，但孩子们依旧老老实实的將打好的饭菜端给了自家长辈。
每一个盆里都装得满满当当的，大块的排骨裹著酱汁颤巍巍地叠在一起，再加上特意浇上的浓稠滚烫的原汤滷汁，那诱惑力可谓直接拉满。
“孝敬老人一直是我们中华的传统美德，更何况他们本来就是你们最亲的人，所以今天你们这顿饭都有一个任务，那就是一定要伺候好你们的长辈，让他们吃饱、吃好。”
也许是听进去了马校长的话，也许是这些半大孩子本就早熟，每一个孩子都在儘自己所能的伺候老人吃饭。
老人们本就满是褶皱的脸上，此时已经笑成了一朵菊，在自家孩子的伺候下，都开始吃起了碗里的排骨。
排骨入嘴，在还没开始嚼动的时候，仅仅是排骨外面那层胶质，就已经让很多老人讚嘆不已。
那无比柔软滑糯的胶原几乎入口即化，根本不用费力吸咀嚼，进嘴后醇厚鲜香的味道就直衝脑门。
浓郁的酱香、纯粹的肉鲜、若有若无的松烟香和丝丝缕缕的冰甜润，完美地融化在这口温柔如凝脂般的胶质里，让人根本都控制不住自己的嘴巴。
“再一嚼，一声声讚嘆就根本管不住的脱口而出。
“烂乎！真烂乎！从来没吃过这么烂乎这么香的肉啊！”
“真香，多少年没吃过这么香的肉了，这感觉比以前的年猪肉都香。”
学生们这会还没有吃饭，看著碗里的肉，再听著老人们的夸奖，肚子的馋虫都已经有一半跑出了嘴巴。
李大爷夹起一块中段排骨，连肉带骨头的吸进嘴里，稍一抿动，骨头上所有附著在骨缝间的肉丝、筋膜，便瞬间全部剥离。
浓缩的骨髓鲜味混合著酱香汁水爆开，酱浓肉鲜，酥烂入味这已经是他能够想到所有用来夸奖这一块肉的词，要是再让他多说，那不带脏字根本不可能。
老师们也在优先吃肉。
陈老师盛在餐盘里的排骨，还带著灶膛的余温，那深浓的酱色在琥珀般稠厚的汤汁里闪著润泽的光，这是他用这个餐盘以后，装肉装的最多的一次。
夹起一块排骨，筷子尖能够明显的感觉到一丝阻力，那是粘稠汤汁產生的张力。紧接著便是筷子陷入肉里的陷落感。
这一块包裹著晶莹酱胶的软骨连著半融的筋膜，送入嘴里，根本不用用力，
裹满酱汁的软骨部分便轻易脱离了骨头。
舌头刚接触到软糯表面，她就感觉“滋溜！”一下，那层浓稠、滚烫、微带弹性的胶原酱膜便瞬间融化开来，带来一股爆炸式的酱香咸鲜。
纯粹、浓烈的香味毫无障碍地、洪水般冲刷过整个嘴巴的味蕾。
酱汁里蕴含的肉脂醇香也在此刻释放，与酱香交织，形成一种深沉扎实、无比下饭的饱满底味。
这肉的口感堪称极致的酥烂，但它却又保有一点点肌肉纤维的微韧轮廓，但又不明显，只是牙尖一碰便彻底化为细密、软糯、饱含汁水的美妙肉丝。
直到这时，纯粹的猪肉香味才开始清晰地透出来。
它冲淡了第一口过於猛烈的酱香，带来一种醇厚而乾净的鲜。
与此同时，酱汁的咸香並未褪去，而是彻底渗透到了肉丝的每一个缝隙里。
咸味温柔地托举著肉的鲜甜，让这鲜甜显得更加立体，更加分明。
肉已落肚，唇齿留香。
陈老师目光自然落在那根根光洁、甚至微微透亮的骨头上。
忍不住將那骨头重新举到唇边深深一吸。
“咻一一”
骨髓腔里滚烫、粘稠、精华凝聚的汤汁和一小块软糯如膏的金黄色骨髓立刻被吸入嘴里。
这骨髓精华的口感更为浓稠滑腻，像是煮透的板油，又带著骨胶原特有的胶质滑糯。味道竟比肉还要鲜美几分！
浓郁的骨髓油脂香气將之前所有味道包裹起来，形成一层更丰厚、更柔和的味道。
所有的味道在此沉淀、升华。
酱香的深沉余韵、猪肉最原始的甘鲜、冰调和出的柔和回甘、松木烟薰的幽远尾韵——·
都被这骨髓的油脂包裹著，浓缩成一口温暖踏实、无比满足的终极滋味，
满足的咽下最后一口，舌尖和嘴巴里仿佛还残留著那粘稠酱汁的微滯感。
牙齿缝里，喉咙深处，依旧还满是酱肉的鲜醇，脂肪的丰腴。
陈老师感觉这个肉快把自己好吃哭了。
上学的时候她也是出了名的大馋丫头，天知道这一口她想了多长时间了！