第94章 六点半的规矩（1/2）

第94章 六点半的规矩

林记小馆的早市从六点半开门，这是林江定的规矩。

不是六点，也不是七点。

他算过，医院夜班护士六点一刻交完班，换鞋洗手走到东门刚好六点半，住院部家属送完早饭下楼透气也是这个点。

早一刻钟灶冷锅凉，晚一刻钟人就散了。

捲帘门拉起的动静比闹钟准。隔壁苏小琴的缝纫机踏板跟著响，她养成了习惯，听见铁皮哗啦声就起床。

今天第一个进门的不是方小曼，是骨科三床摔断腿的张大爷的几媳妇。

“林老板，我公公说想喝昨天那个粥，就是稠的那种，米汤上面飘一层油皮的。”

“鸭粥还是鱼汤粥？”

“他说————金色的。”

“鸭粥。”林江舀了一碗，颳了两遍桶底，“回去跟大爷说，粥凉了別热第二遍，米油一热就散了，不掛胃壁。”

儿媳妇愣了一下，点头走了。

李卫东在后厨切葱花，刀声匀净，三毫米一段，不用尺量。这是跟林江学的第一件事，也是他现在唯一能做到闭眼不走样的活。

“今天餛飩备多少？”

“三百个。”林江头没抬，正往铝饭盒里装陈其年妻子的定製餐。

今天换了花样，鸡汤龙鬚麵，面只留汤尖最细的部分，浇头是虾仁鸡茸蒸蛋，蛋面光滑的能照见人。

李卫东探头看了一眼：“这玩意儿你收人家三块钱，成本就快两块了。”

“嫂子术后第一个能吃下去的东西是我做的，以后她好了，全家人逢年过节想下馆子，第一个想到的是谁？”

李卫东张了张嘴，把你算的真远咽回去，低头继续切葱。

八点钟，外卖时段。李卫东把二十五份盲盒工作餐装进保温箱，骑凤凰二八大槓出门。

今天的盲盒是酱鸭腿饭配清炒时蔬和半碗鱼汤粥，成本一块二，售价两块五。

他刚骑出巷口，差点撞上一个蹲在地上繫鞋带的中年男人。

“建材厂王厂长？”

王厂长站起来拍拍裤腿灰，手里拎著公文包，脖子伸长往店里张望：“林老板在不在？我想跟他谈个事。”

林江正在灶上顛锅，听见动静回头。王厂长不请自进，坐下就说来意。

建材厂下周接待省建工集团的考察团，十二个人，想在林记摆两桌。

“王厂长，我这儿最大的桌子坐四个人，您十二位坐不下。”

“我不挑地方，菜好就行。上回那个红烧肉和大肠烧豆腐，我回去想了三天。”

林江擦了擦手，从案板下面翻出一张草稿纸，正面写满了进货清单，翻过来，用铅笔头在背面写了个菜单递过去。

“四凉四热一汤一主食，人均八块，您看著合適就定。”

王厂长扫了一眼，滷味拼盘、赛螃蟹、红烧肉、青椒肉丝、大肠烧豆腐、砂锅老鸭汤————全是林记的招牌。

“人均八块？丰泽园请一桌最少三百。”

“丰泽园有包间有服务员，我这儿只有铁锅和板凳。场子不一样，价不能一样。”

王厂长拍桌子笑：“成！就冲你这句话，定了。”

他掏出一百块拍在桌上当定金，林江找了四块钱零头，一分不多收。

王厂长走后，李秀芝从后厨探出头，手里还攥著算盘：“儿子，省建工的人来咱家吃饭，桌子不够坐啊。”

“跟孙叔说一声，借两张八仙桌，条凳不够就去隔壁苏小琴那儿搬。”

“那————碗碟呢？咱家的搪瓷碗————”

林江想了想：“妈，明天你去百货大楼买两套白瓷盘，十二个就行，挑厚实的，別买花边的。”

李秀芝嘴唇动了动，想说太贵了，又咽回去。她从围裙兜里摸出那个缠橡皮筋的零钱卷，数了数，没言语，出门了。

中午，林小雨放学。

她不是一个人回来的，身后跟著一个男孩，瘦的肋骨撑起校服，书包带子断了一根，用鞋带繫著。

“哥，这是张磊，他没带饭。”

林小雨说这话时下巴微微扬起，那个姿態跟林江拒绝马六收保护费时一模一样。

林江看了张磊一眼，没问为什么没带饭，转身进后厨，两分钟后端出一碗冒尖的蛋炒饭和一碗鱼汤。

张磊坐在矮凳上，第一口嚼了很久，第二口开始加速，第三口眼圈红了，低头闷吃，一粒米不剩。