第102章 周末夜晚的愜意（1/2）

“大嘴兄弟，你的凉麵和肉臊饭，齐活了！

拿好啊，小心別洒了。”

陈彪动作麻利地將两个纸碗装进一个大號的透明塑胶袋里，递过操作台。

“谢了，彪哥。”

大嘴伸手接过袋子，衝著陈彪点点头，又跟旁边递筷子的念念笑了笑，转身走向摊位侧面一张刚刚空出来的蓝色摺叠桌。

他拉开小马扎坐下。

没有架起手机云台，也没有开启直播软体，大嘴现在不是那个拥有百万粉丝的探店博主，而是一个纯粹被馋虫勾过来的普通食客。

他解开塑胶袋，先把那碗金牌肉臊饭拿出来放在一旁，然后將那碗手撕柠檬鸡丝凉麵端到了自己正前方。

大嘴掰开一次性木筷，低头看了一眼碗里的卖相。

微黄的碱水面垫底，上面铺著一层红白相间的手撕鸡丝，翠绿的黄瓜丝和橘红色的胡萝卜丝点缀其中。

最诱人的是那层淋在上面的秘制料汁，红亮的辣椒油混合著清透的柠檬汁，表面还浮著几粒白芝麻。

大嘴拿著筷子，从碗底往上，用力地將麵条和料汁翻拌均匀。

隨著筷子的搅动，一股清新的柠檬果酸味，夹杂著红油的香辣和芝麻的醇香，瞬间在闷热的空气中散发出来，直往鼻腔里钻。

“这味儿调得够清爽的，不知道味道怎样。”

大嘴在心里暗自嘀咕了一句，喉结忍不住滑动了一下。

他夹起一大筷子裹满红亮料汁的碱水面，连带著几根吸饱了汁水的鸡丝，直接送进嘴里。

“哧溜——”麵条入口的瞬间，大嘴的咀嚼动作微微一顿，眼睛不由自主地睁大了。

好傢伙！那股来自新鲜柠檬的天然果酸，像是一阵清凉的微风，瞬间驱散了周围闷热空气带来的烦躁感，將他原本有些迟钝的味蕾彻底激活。

这酸味一点都不涩口，反而带著一种淡淡的果香回甘。

紧接著，红油的香辣在舌尖上爆开。

辣度控制得恰到好处，既能刺激食慾，又不会掩盖住食材本身的鲜味。

最让大嘴惊艷的，是这麵条和鸡丝的口感。

碱水面过了冰水，吃在嘴里劲道弹牙，爽滑无比；而那纯手工撕出来的鸡胸肉丝，完全没有水煮鸡肉的乾柴感，软嫩的肉质纤维像海绵一样吸满了酸辣的料汁，越嚼越香。

“绝了……”

大嘴忍不住低声感嘆了一句。

他昨天看江屹做炒饭，知道这老板基本功扎实，火候掌握得炉火纯青。

但他没想到，做这种不需要开火猛炒的凉拌菜，江屹对调味的把控竟然也这么精准。

用新鲜柠檬汁代替陈醋，在这个闷热的夏夜里，简直就是神来之笔！

大嘴没有停下筷子，三两口就將小半碗凉麵吸进了肚子里。

冰凉酸辣的凉麵下肚，胃口算是被彻底打开了。

他放下凉麵碗，顺手拿过旁边那碗冒著热气的金牌肉臊饭，用勺子將浓郁的红葱头肉臊和白米饭拌匀，舀起一大勺塞进嘴里。

肥而不腻的五花肉丁，加上红葱酥特有的焦糖甜香，瞬间充斥了口腔。

一口酸辣清凉的凉麵，一口咸甜浓郁的肉臊饭。

冷热交替，酸辣与咸甜在味蕾上不断碰撞。

大嘴吃得满头大汗，却根本停不下来，筷子和勺子交替使用，就像一个饿了三天三夜的人一样，全身心都投入到了乾饭的乐趣中。

不到十分钟，大嘴面前的两个纸碗就被颳得乾乾净净，连凉麵碗底最后一点红油柠檬汁都被他用肉臊饭拌著吃光了。

“呼——”大嘴靠在塑料椅背上，长长地吐出一口气，从兜里掏出一包纸巾，用力擦了擦额头上的汗水和嘴角的油渍。

这顿饭吃得太痛快了，比昨天晚上为了测评而吃的那顿还要满足。

他站起身，將桌上的空碗和废纸收拾进塑胶袋里，走到一旁的垃圾桶前扔掉，然后溜达著走回了江屹的操作台前。

此时，江屹刚刚把一锅招牌蛋炒饭装盒，正拿著干毛巾擦拭手上的油星。

“老板。”

大嘴站在操作台外面，看著江屹，语气里带著毫不掩饰的讚赏，由衷地说道，“你这凉麵，真的绝了。”

江屹转过头，目光平静地看向他。

大嘴竖起一根大拇指：“我昨天觉得你顛勺的功夫牛，这大铁锅炒饭值二十块。

今天吃了这凉麵，我是真服了你这调味的本事。

手撕鸡丝费功夫不说，能想到用新鲜柠檬挤汁来代替陈醋，这酸味太解暑了。

十二块钱一份，这手艺，真的是降维打击。”

面对百万粉丝网红的当面夸讚，江屹的脸上並没有露出什么得意或者激动的神色。

他只是把毛巾搭在旁边的铁架上，微微点了点头。

“谢谢。”

江屹的声音沉稳而平淡，“夏天闷热，大家吃陈醋容易觉得腻，柠檬的果酸清爽一点。

合胃口就行。”

没有多余的客套，也没有藉机套近乎。

陈彪在旁边刚给人找完零钱，听到大嘴的话，乐得合不拢嘴：“大嘴兄弟，我就说吧！

咱江哥这手艺，做啥都好吃！

你以后想吃这口了，隨时过来，彪哥给你多加一勺鸡丝！”

“行，彪哥，那咱们可说定了啊。”

大嘴笑著应了一声，然后衝著江屹挥了挥手，“老板，你先忙著，我撤了。

生意兴隆啊！”

“慢走。”

江屹点了点头。“叔叔再见！”

念念坐在角落里，也乖巧地挥了挥小手。

大嘴转身融入了夜市的人流中，很快就不见了踪影。