第22章 街坊邻居都来学（1/2）

许成梁赶紧走过来，接过李大妈手里的咸菜碗，捏起一点放进嘴里尝了尝：

“大妈，您这咸菜没洗乾净，还有点齁咸，而且您放的辣椒应该是刚放进去的，没怎么入味。

您回去把咸菜多洗两遍，挤干水分，再把辣椒切碎了，跟咸菜一起醃半个钟头，这样味道就能进去了，也不会那么咸。”

“哦！”

李大妈恍然大悟，拍了拍自己的脑袋：“原来是这么回事！我还以为是调料放少了呢，谢谢你啊成梁，我回家再试试。”

说完又转向许母，笑著夸道，“许嫂子，你家成梁可真有出息，不仅会做菜，还懂这么多门道，比我家那小子强多了。”

许母笑得合不拢嘴，一脸自豪地说：“这孩子现在是比以前懂事多了，也肯学东西。”

李大妈又说了几句客气话，就端著咸菜碗回去了。

许成功嘴里还嚼著油渣，好奇地问许成梁：“大哥，刚才李大妈说的拌咸菜是啥啊？好吃吗？”

许成梁笑著说：“一会儿我做出来，你们尝尝就知道了。”

说著就转身走进厨房，从咸菜坛里捞出一些咸菜，按照之前说的方法，先洗了两遍，挤干水分切成小段，然后放进盆里，加入酱油、醋、香油和白糖，又切了点干辣椒放进去，拌匀后放在一边醃著。

许母跟在后面，看著许成梁一步步操作，把做法都记在了心里。

等咸菜醃好，她忍不住尝了一口，惊讶地说：“这咸菜也太好吃了吧！比我平时拌的好吃多了，成梁你这手艺真是越来越好了，比妈强多了。”

许成梁不好意思地挠挠头：“妈，您別夸我了，就是隨便拌的。”

拌完咸菜，许成梁又开始准备晚饭，用刚炼好的猪油燉白菜粉条。

他先把白菜洗乾净切成块，然后在锅里放了一勺猪油，等油热了，把白菜放进去炒软，再加入適量的水，放进粉条，盖上锅盖慢慢燉。

没一会儿，锅里就飘出了白菜和粉条的香味，还带著猪油的香味，闻著就让人胃口大开。

很快，猪油燉白菜粉条就做好了，许成梁把菜端上桌，又把拌好的咸菜也端了上来。

许成功和许成才早就等不及了，闻著桌上的香味，忍不住咽了口口水，眼睛直勾勾地盯著菜碗。

许成梁坐下后，说：“吃吧，別等著了。”

俩人立马拿起筷子，夹起白菜和粉条就往嘴里塞。

“好吃！太香了！”许成功一边吃一边说，“放了猪油就是不一样，比平时吃的白菜好吃多了！”

许成才也跟著点头，嘴里塞满了菜，说不出话，只能一个劲地嗯嗯。

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许母尝了一口，也笑著说：“是啊，这菜燉得真入味，白菜软嫩，粉条也吸满了汤汁，好吃。”

说著又转向许保田，“老许，你尝尝，成梁做的这菜咋样？”

许保田夹起一筷子粉条，放进嘴里，慢慢嚼著，过了一会儿才说：“不错，味道还行。”

许成梁看著家人吃得开心，心里也很高兴。

他自己也尝了一口，味道確实不错。

现在家常菜才是精通水平，做出来的菜就这么好吃，要是以后厨艺提升到更高水平，那做出来的菜肯定更好吃。