第19章 来自食堂的回报(2/2)
“好嘞,梁师傅。”许成梁答应著,跟在梁师傅身边。
接下来的一下午,他全程盯著梁师傅操作。
从把猪赶到屠宰台,到放血、褪毛,再到分割猪肉,每一个步骤都看得仔细,还时不时记笔记,遇到不懂的地方就及时问。
梁师傅也耐心,一边操作一边讲解:“分割里脊肉的时候,要贴著骨头下刀,別把肉割碎了,这部分肉嫩,卖得也贵,得保持完整。”
“卸猪腿的时候,要找准关节缝,这样省力,还能保证骨头完整,不浪费肉。”
许成梁一边听一边记,遇到需要帮忙的地方,就主动上前,帮著抬猪、递工具,偶尔还试著按梁师傅教的方法,分割一些简单的部位。
虽然手法还不熟练,但比上午已经进步了不少。
不知不觉就到了下班时间,许成梁跟著梁师傅把最后一头猪分割完,收拾好工具,才鬆了口气。
他打开系统面板,看到【屠宰】技能已经从入门13/50升到了入门18/50,心里一阵高兴。
按这个进度,再用一个星期,屠宰技能肯定能升到精通水平。
到时候月底的招工考核,不管是实际操作还是理论知识,自己都能应对,留在肉联厂当正式工的事,基本就稳了。
许成梁收拾好自己的东西,走到梁师傅身边,笑著说:“梁师傅,今天谢谢您教我这么多,我下班了。”
梁师傅摆摆手,刚要说话,就看见食堂主任周主任快步走了过来,手里还拎著个油纸包。
周主任走到许成梁面前,把油纸包递过去:“成梁,今天中午真是多亏了你,帮食堂解决了大麻烦,工人们都夸饭菜好吃。
这是食堂多出来的一斤猪胰腺,我跟后厨的帮厨们商量了,都觉得该给你,你收下。”
许成梁愣了一下,赶紧摆手:“周主任,不用这么客气,我就是顺手帮了个忙,哪能要您的东西。”
梁师傅在旁边开口:“成梁,既然周主任一片心意,你就收下吧。这猪胰腺能炼猪油,还能炒菜,家里正好能添点荤腥,別推辞了。”
许成梁见梁师傅也这么说,只好接过油纸包,入手还带著点温度,他连忙道谢:“那谢谢周主任,也谢谢后厨的师傅们。”
周主任笑著说:“谢啥,以后食堂要是还需要你指点拌咸菜的手艺,你可別推辞就行。”
“肯定不推辞。”许成梁点头应下。
送走周主任,许成梁捏了捏手里的油纸包,心里满足。
这猪胰腺可是好东西,回家炼了猪油,能炒菜、拌麵条,还能存著慢慢吃,至少能让家里吃上好几天的荤腥。
以前家里总吃素食,难得见点油星,这下可算有口福了。
他跟梁师傅再次道別:“梁师傅,那我走了,明天见。”
“路上注意安全。”梁师傅叮嘱道。
许成梁背著包,手里拎著猪胰腺,脚步轻快地走出肉联厂大门。