第780章 价值八十万的鲍汁！决赛规则突变！（2/2）

林晓吃完面，把碗洗了，擦乾手。

他拨了方远的电话。

响了三声，接了。

“怎么了？”

“我想问你一个事。你爹和冯德海之间，到底什么人情？”

电话那头安静了几秒。

方远的语气比平时慢了半拍：“我爹年轻时候穷，没钱开店。冯德海借了他五万块，那是九十年代初的五万块。我爹拿这笔钱盘下了第一间铺子。后来生意做起来，要还钱，冯德海死活不收。说这不是借的，是给的。”

“为什么？”

“因为我爹帮过他一个忙。具体什么忙，他没跟我说过，我问了几次都不说。我猜跟他和陈伯庸闹翻那件事有关。”

林晓倚著操作台：“你觉得我该用那罐鲍汁吗？”

“该用。”方远的回答没有犹豫，“我爹要是知道这事，也会让你用。冯德海这个人，看著冷，但他给出去的东西，从来不会让收的人为难。”

“行，我用。”

掛了电话，林晓站在后厨里待了一会儿。

九十年代初的五万块。

冯德海说“还了二十年没还上”，现在拿出一罐价值可能远超当年的鲍汁来“还一半”。

这笔人情帐，算不清。

但他打开保险柜，把瓷罐拿了出来。

蜡封的边缘有一处极细的裂缝，是密封老化造成的。他凑近闻了闻，这次，一丝气息钻入鼻腔。

很淡。

那味道却让他头皮发麻——是浓缩到极致的鸡骨香气，还裹著一层陈年酒酿般的醇厚回甜。

他果断把瓷罐封回保险柜。

决赛前不能开封。一旦开封，风味就会开始衰减。

林晓洗了手，拿手机看了眼日历。

距离决赛还有六天。

他给自己列了个计划表。

第一天到第三天：泡发鲍鱼，每天换水，同时继续练扎针手法。

第四天：鲍鱼泡发完成，进行扎针处理，开始熬高汤。

第五天：红烧鲍鱼。试菜。

第六天：调整，出发去比赛场地。

计划列完，他又加了一条——第三天下午，开封鲍汁，取样两勺，试味。

手机响了，微信消息。

陌生號码的好友申请。

备註：您好，我是美食频道的记者张薇，想就即將到来的烹飪大赛决赛对您做一个赛前专访，不知道您是否方便？

林晓看了一眼，没理，锁屏。

又一条消息弹出来，是苏小小发的。

“你看抖音了吗？”

“没有。怎么了？”

苏小小发了个连结过来。

林晓点开，是一条短视频。

画面里是一个三十岁左右的男人，穿著整洁的厨师服，站在一间很气派的厨房里。镜头前摆著一只巨大的鲍鱼，至少八头的规格。

男人对著镜头笑了笑，然后开始处理鲍鱼。刀工乾净利落，动作行云流水。

视频標题：【决赛选手赛前备战实录——八头南非干鲍红烧全过程】

林晓把视频看完，翻了下评论区。

点讚最高的一条：“这才是专业选手的水平，某些靠运气进决赛的，该好好学学了。”

底下有人回覆：“你说的是那个二十岁的？人家確实年纪小了点，但也不至於是靠运气吧。”

“二十岁做红烧鲍鱼？我做了十五年粤菜的师傅都不敢在比赛里上这道菜。不是运气是什么？”

林晓关了评论区。

苏小小又发了条消息：“这个人叫周毅，是你决赛的对手之一。他在抖音上有三百万粉丝，发这条视频明显是在造势。你要不要也拍一条？”

林晓回了三个字：“不拍。”

“为什么？”

“拍了等於告诉对手我怎么做鲍鱼。”

苏小小发了个竖大拇指的表情。

林晓关了手机，把后厨的灯也关了。

走到门口，他脚步顿了一下，又折回去打开保险柜，看了一眼那罐鲍汁和正在泡发的鲍鱼。

都在。

他关上柜门，上锁，出门。

第二天一早，林晓到店里的第一件事是换水。

泡发盆里的水已经变成深黄色，鲍鱼又膨大了一圈。他小心地把鲍鱼捞出来，换上新的纯净水，重新放回冰箱。

一切正常。

他正准备开始练扎针，手机响了。

號码是本地座机。

“餵？”

“林晓吗？我是大赛组委会的工作人员。通知您一下，决赛的场地和时间有变动。”

林晓拧了下眉头：“什么变动？”

“原定的比赛场地因为设备检修，临时更换到市会展中心b馆。时间不变。另外，决赛规则有一条补充——所有选手的食材，必须在比赛前一天下午三点之前送到组委会指定的冷库统一保管。比赛当天由工作人员统一发放。”

林晓攥著手机，没说话。

食材，要提前一天上交。

那意味著泡发好的鲍鱼要在冷库里放一整夜。

更关键的是，冯德海那罐鲍汁，也得一起交上去。