第227章 刀工24技，不止是两面刃，竟然还是（2/2）

现在，他手下的酒店是儿子在管，属于是老来得子。

孙子「胡庆云」现在恰好26岁，正准备参加这次的“华5级”考试，是网友眼中强有力的晋级选手。

先不聊其孙子，就只说他对于刀的理解。

胡钟英除了使用寻常刀具以外，个人还特别喜欢使用「异刃」。

也就是「骨刀」「线刀」「锯齿刀」「异曲刀」.传闻「迷宗」的传承中，是有一把特殊刀具的，叫做「八宗刃」。

但这东西很神秘，就算是内门弟子，也不过就3人掌握了这把刀，外界流传的视频更是一个没有。

有些新一代的厨师，都是把这东西当「都市传闻」看的，不当真。

但胡钟英自己却清楚，「八宗刃」确实存在.

而且「八宗刃」本身就是一把冰刀因为其属于一次性耗材，外界的消息才会这么少。

所以，相比别人，他对于冰刀的了解非常的深。

原本，他以为自己应该是华夏最了解冰刀的那一小撮人了，至少在50岁以下，决计不可能有超过他们见识的厨师存在。

但夏鸣这手搭配着「凝脂刀」展现出的「以划代片」，却是给他打开了一个新的思路。

他从来就没有想过，有一项技艺可以与特殊的刀具融合的如此恰到好处。

甚至于，他都怀疑究竟是先有的技艺，还是先有的刀具。

看着胡钟英激动的有些涨红的脸，一旁的成协韵心下也是明了几分。

“老胡，这刀，这技，可以上册不？”

胡钟英伸手摸了摸自己的下巴。

“年纪大了，隔得远，看不清，若是真能通过这样的手法，还原「伍缠透丝剞」，那自然是要一并配套入册的！”

这话他其实只说了一半，因为他能看出这招数是具有一定普适性的。

也就是说，其他菜里也能用，不一定纠结于「伍缠透丝剞」。

但他现在还没有完全摸清楚那类似叶片缝隙的部分，究竟是以什么标准设置的。

是厨师自己的手距，个人习惯，还是那个所谓「以划代片」的手法中还藏有什么玄机.

也就在胡钟英恨不得站起来凑过去看时，夏鸣手中的动作却是猛的又变了。

此刻切萝卜的时间已经过去了3分多钟，因为夏鸣手法太快了，虽然萝卜上布满了密密麻麻的暗纹，并且已经结起了一层冰霜.

但刀工展示依然没有结束，约莫还有15%的工序没有完成。

可此刻两边的冰已经卷刃，一旁的隋戊佰能明显感觉到那刀已经不快了.

“完了，来不及了”

隋戊佰心下暗道不好，他刀工也不差，心里很清楚，如果用卷刃的刀锋切出来的萝卜一定没有那么规整，如果要强行下刀，只会将前面做好的部分一起浪费掉。

底下的胡钟英也敏锐的感知到了台上的变化，有些紧张的皱起了眉头。

“不会吧都到了这个时候，失败了？小子好歹多准备一把刀啊！”

胡钟英此刻心里只剩惋惜，他已经看出来这刀工与冰刀搭配的不凡之处，也明白「伍缠透丝剞」复原的难点基本已经被夏鸣一个人攻克了。

但.

却不想最后出了这种纰漏，实在是太可惜了。

一旁的黄桀旬见状也是冷哼一声。

“原以为比那卫言强上一些，但可惜啊，终归还是太年轻了！”

成协韵没好气的看了黄桀旬一眼。

“人家孩子昨天才拿到菜谱，一晚上就想出如此对策，已经是惊才绝艳了。”

“一次的失败压根算不了什么，在场谁敢说这辈子没有失败过几次，别太苛刻了，心胸不宽，活不长的嘞！”

黄桀旬略带怒意的看了一旁的成协韵一眼，成协韵也是眼神直接怼了回去。

这么多年他们都是这样的，黄桀旬也拿她没辙，只好默默收回了目光。

可就在他在再度冷哼之时，却见一旁的上官国卫和胡钟英齐齐站了起来。

看着他们震惊的眼神，黄桀旬也是呼吸一顿，侧头看去。

却见夏鸣此刻却是在隋戊佰难以置信的眼中，拿出一个和魔方大小类似，打磨光滑，中间带着一条缝隙的木块。

将之放到盘子里后，夏鸣望了一眼面前的萝卜片，然后深吸一口气，接着将手中的「凝脂刀」直接对着木块中的缝隙斩去。

就在刀刃不偏不倚的斩入木块之后，一旁的隋戊佰明显听到了冰裂声。

“！”

就在他脑中疑惑不解之时，夏鸣松开已经出现裂痕的「凝脂刀」，接着手形转握为撑。

就好似操控车的变速杆一样，夏鸣将「凝脂刀」从斜形推到直插形态。

接着，他左右晃动，心下确定无误后，如同拔取「石中剑」一般将「凝脂刀」再度拔出。

碎裂的晶莹冰晶沿着木块边缘散开，一把比之前「凝脂刀」明显小了一号的冰刃出现在众人面前。

胡钟英只觉得大脑猛的被击了一下，嘴不知觉的张开。

“套刀？这把冰刀不止是两面刃，还是一把子母套刀？？？”

(本章完)