第800章 -如东文蛤，文蛤中的战斗蛤！（2/2）

然而就刘教授感觉要被这股“鲜”撞得头晕目眩时，鸡油那如丝绸般醇滑而温厚的丰感恰如其分地兜底涌来，如同温软的细沙接纳了凶猛的浪头。

两者交融到一起，形成一种奇妙的鲜美味道。

这一小口汤汁没有刚才的汤水多，但之所以它是汁，而刚才的只能是水，就在於这一口的鲜美程度简直呈几何倍递增！

来不及讚嘆，贝肉这个主角又开始发力。

（一～一）嚼！

在牙齿轻轻合拢时，王凡的高超火候掌控能力便彻底展现出来。

这一口蛤肉的口感，並不是牡蠣那种滑腻的软糯，而是带著一种轻盈的韧性，一种属於贝类裙边的特有嚼劲。

脆嫩的裙边在齿间发出微不可闻的“噗”“噗”声，鲜甜在这咀嚼中持续渗出，带著海水的咸，却甘冽纯净。

这简直是最纯粹的海洋馈赠！

刘教授忍不住在心底感嘆。

她已经迫不及待的又捞出一个紧闭的文蛤。

刘教授小心翼翼地挑出一枚。

此刻也顾不得什么仪態，跟普通人一样，用手指轻轻捏住贝柱两侧稍一用力。

“啵”的一声，贝壳应声而开。

里面的蛤肉雪白中带著嫩粉，因完全没有接触空气和水流稀释，那份精华被完整锁闭在小小腔室之內。此刻入口，那爆发力远超开口的文蛤！

更为浓缩、凝聚、纯净的鲜甜汁水，如同炸弹般在舌尖爆开，带著生猛海洋气息的甜美直衝天灵盖，瞬间占据了所有味觉高地！

紧致的贝肉纹理在此时显得格外清晰，微带粘糯，鲜味层层渗透，是整锅汤里最珍贵的“盲盒”一样的惊喜。

刘教授没有再吃文蛤，她怕自己直接交代在这里，汤勺探向形態独特的“梯田状”豆腐块。

它们沉在汤底，周身吸满了汤水，顏色深沉了几分，边缘因热力的作用而显得更加软糯欲融。

刘教授特意挑了一块连接处最薄，呈“梯田”边缘姿態的豆腐。

它看似不堪受力，却在被完整托起的瞬间，展现出了令人惊嘆的韧性—一点都没有散架！

然而，当豆腐刚一接触嘴唇，那份柔嫩便以一种惊人的速度瓦解。

牙齿几乎不需用力，只是轻轻一抿，看似厚实的豆腐块便无声地塌陷、融化开来！外层是细腻如脂的柔滑触感，仿佛凝固的鲜味奶昔。

就在入口即化的同时，一种更深层次、略带筋络感的支撑结构却在舌面凸显出来。

这应该就是这小子这么热衷於盐滷豆腐的关键原因吧？

凝而不固，化而不烂。

只有盐滷能够赋予的灵魂，在高温烹煮下，演变成无数细微的、有弹性的豆蛋白丝缕它们构成无数微小的海绵蜂窝，每一个孔洞都饱满地储存著鲜美的汤水。

当外层在嘴里化开，释放出第一波鲜味后，这些细密的“蜂窝海绵”才开始破裂、解体，如无数微型的鲜味炸弹般持续轰炸味蕾。

以前有一个国家擅长闪电战，还有一个国家擅长持久战，这个豆腐给刘教授的感觉，

就像是两个国家联手打了一场持续闪电战！

更神奇的是，在这持续的鲜美轰炸中，盐滷那沉稳深邃、略带坚硬稜角的豆香，在身体里却缓缓升腾而起它的到来不显得突兀，是完美地融合在汤汁的海洋鲜味和鸡油的丰润之中，平衡了汤的轻盈，奠定了滋味的厚重层次。

刘教授也不知道现在该怎么夸了，说一句“臥槽”？

算了，文明人——

刘教授觉得味蕾快炸了，她急需一些解药。

三步之內必有解药不是说说，勺子在汤麵轻巧地“点”起几粒已褪为“翡翠色”的萵笋粒，不用想也知道，解药肯定非它莫属。

萵笋粒在浓汤的映衬下，绿得通透明亮，其中一粒是带著些许叶柄脉络的嫩叶，被蒸煮后呈现出半透明的凝脂状，薄如蝉翼。

就是你了！

送入口中，轻轻一压便感觉到那惊人的轻软。

完全无需咀嚼，只是舌尖轻轻一顶，便融化消散在舌面上。

一股极其洁净、纯粹的青气开始蔓延。

这不是生涩的青草味，而是一种精炼过后，雨后竹林深处的清新。

这股清气带著一丝若有若无的微苦回甘，但这不仅不是缺点，反而如同在浓稠的海鲜盛宴里投入了一滴薄荷精油。

那股瞬间涤盪油腻，梳理气息的感觉，让被荤鲜占据的味蕾只感觉豁然开朗。

清苦转瞬即逝，留下的甘甜却异常持久，从舌尖两侧悄悄蔓延，有效地缓衝了持续浓鲜带来的味觉疲劳。

刘教授觉得这一粒还不够，一场大火岂是一瓢水能够解决的？

再次留起一颗，这一颗则是切得较粗的嫩茎部分。

它保留了更多的纤维感，半透明中带著清晰的脉络和水晶般的微脆核心。

牙齿咬下，一种先软后脆的层次让刘教授再次感觉到惊喜。

它的外层是熟透的绵软，贴近中心的位置却还带著一丝属於新鲜萵笋的生脆爽利。

隨著咀嚼，这份微脆很快化为更多汁水，释放出的不再是嫩叶那种浓郁的清香，而是一种更温和、更偏向草本植物的甘甜，带著萵笋特有的、类似黄瓜但更鲜嫩的瓜果香。

鲜、甘、润、脆、爽·

勺底刮过碗壁，发出轻微的“”声。不知不觉中碗里竟然已经点滴不剩！

刘教授缓缓放下陶碗，背脊放鬆地靠向椅背。

嘴巴里汹涌的鲜味浪潮缓缓退去，留下绵长细腻的暖意和口中清爽的余甘。

她没有说话，因为张嘴鲜美就会跑掉