第181章 冬日配火锅（2/2）
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邱妍接过账本，简单查看一番，饭点过后，便去了厨房。
陈大厨清闲下来，他一手擦了擦额上汗珠，见邱妍入了厨房，忙笑着打招呼。
邱妍点头应声，直接问道：
“陈大厨，您会做火锅吗？”
冬日配火锅，最是绝美，邱妍单想想，就觉得饿了。
陈大厨摇头，“何为火锅？”
邱妍简单道明，陈大厨了然。“原来是古董羹，会是会做，不过，好不好吃就说不定了。”
陈大厨虽做的一手好菜，但关于火锅，他做的不多。
他根据自己所知，简单在汤中加了盐葱蒜等物。
然后，将猪牛羊兔等肉切成薄片，再用酒酱椒等料腌制，等汤汁熬好，酱料做好，陈大厨便叫了邱妍让她品尝。
“您尝尝，味道怎么样？”
邱妍发现，古人吃火锅，最大的不同便是，事先腌制。
她尝了一口，味道倒是不错，但到底不如现代好吃。
“不错，就是味道有些轻了。”
邱妍道完，开始自制汤底。
她也是第一次做，想着先练练手，就先做了排骨汤底。
将排骨焯水去浮沫沥干，用小火煮炖，一直到骨酥肉烂。锅中加入葱姜蒜，八角、桂皮、花椒、干辣椒……丁香，小火炖熬。
味道刚出，邱大禹就闻着味儿来了。