第537章 上堂烹饪课（2/2）

“有他在，我打算吃点平日没吃过的。”说着拍了拍韩斌的肩膀，价钱你不用开，他说多少就多少。

韩斌眼珠子都快瞪出了来。

“我开价？我哪知道多少钱，要是给少了岂不是亏了商户？”

商贩()

也频频品头，一只十文的虾开口就给五文的人，用屁股想也能知道结果。

“无妨，他挑的也是我付钱，如果给少了，我加倍补给你，如果多了便是赏你的。”

这番话让韩斌疑惑，商贩也连说不敢，哪有多要钱的道理。

李尚隐侧对韩斌解释道。

“我可不白出钱，海货算我送的，但你要留下做法。”

烹饪的方法也是活人秘方，觉得韩斌会拒绝，李尚隐才说道。

“索取他人秘方老夫也觉得脸红，可想着洛阳仁义楼日进斗金，广州海货产地渔民却因不识作法而穷困，甚至因腥臭难除而不愿食，实是心中不忍，还望韩侯不吝赐教，帮帮这些渔民。”

说完，李尚隐拱手一礼，这一礼也把正准备拒绝的公孙柳挡了回去。

洛阳仁义楼的厨子都是受韩府培训过的，做菜的方法更是不可轻传，不然谁都会做仁义楼哪还有生意做？

可李尚隐现在把韩斌架了起来，公孙柳只能气鼓鼓的暗骂老不死。

桑朵也听出来了，和苗疆毒方药方一样是安身立命的东西，怎能轻易视人。

可韩斌听后却哭笑不得。

“作菜这门手艺能听会的又能美味到哪去，其中门道多且讲究，要是真想学，我把仁义楼开到广州顺便招收学徒也就是了，李大人大可不必如此。”

闻言，李尚隐大喜，这可不单单解决了渔民收入的问题，更能拉动餐饮，税收也能高不少。

“韩侯大义，今天想吃什么都算我的！”

商贩们听出来了，眼前的人可是个侯爷，还是洛阳那家靠海货赚了大钱酒楼的东家，虽然不相信他有把腥臭海货变美味的本事，但也没人会拒绝一个大客户。

不过，质疑声还是有的。

“他是中原地方的侯爷，能认全这些海货吗？”

“管他的，人家有钱。”

“也对也对。”

面对质疑，韩斌没有多说什么，只是自顾挑了起来，有人买单也就不客气了。

“这盆青蟹全要了，虽然不到中秋蟹黄不够饱满，但清蒸后蘸着葱姜再配杯黄酒还是很有滋味的，二十文一斤没有问题，中秋可以出到三十文。”

“柳儿你看，这不是什么神虾，它叫锦绣龙虾，之所以会腥是尿没放掉的缘故。”

说着，韩斌取过一枝竹签从龙虾尾部刺了进去，龙虾立即喷出许多水。

“龙虾肉柴是因为脂肪太少，可以剖开敷上奶油炙烤，要么做成虾脍配山葵辣根泥也是很不错的，处理得当十文钱有多少就买多少。”

“这么大的响螺不多见，先过水取肉再下盐与酒放回壳内置于炭火之上，记住了，螺越大越贵，还要注意它们的肝和脑可能有毒，必须去除才可食用，至于扇贝则不用担心。。。”

“它叫老鼠斑，石斑之中最美味的，只需笼屉上气后辅以姜片清蒸一刻钟即可。”

“很多虾如果不知道怎么做就白灼。。。”