第100章 番茄炒鸡蛋（1/2）

第100章 番茄炒鸡蛋

“这有什么说头吗？”

“我参加过不少饭局，一般人家都是将菜单递给客人，让客人挑选，或是问着喜好，刚才他拿着菜单，没有问我们的禁忌和喜好，点了几样招牌菜，他是想告诉我们，他有的是钱只要钱能解决的事情都不在话下。”

林清若恍然大悟，原以为只是一场普通的饭局，没想到这里面还有这么多道道。

过一会儿，小二便将饭菜上齐，李固这些饭菜，皱起了眉头。

“几位客官，菜已上齐，您慢用。”

“等等，这螃蟹你们是怎么做的？”

小二有些质疑看着李顾的眼神，小心回答。

“客官点的是油炸螃蟹，自然是将螃蟹洗净之后油炸而成。”

“这清蒸鲫鱼呢？”

“自然是清蒸而成。”

林清若与李萧远不明所以，静静的看着李固与店小二争辩。

“我报答恩人才选了你们这家酒楼，本想着物有所值，原来是空壳。”

店小二被李固说的摸不着头脑，也不至于还未开吃就有如此说辞。

“客官这话怎么说？”

“这油炸螃蟹虽然有颜色，可凑近一闻却有腥味，为了保持螃蟹的亮色而没炸透，吃起来定会生涩不堪，这道清蒸鲫鱼，如此闻着就有一股腥味，你们定是将鱼洗净就放入蒸锅蒸的。”

店小二微微点头，茫然的看着李固，心中有所疑问，莫非此次遇到了行家？

还没等店小二说话，李固继续说道。

“这油炸螃蟹想要去它的腥味，还要保持颜色漂亮并且熟透也不是没有办法，要将这螃蟹先上锅蒸个八成熟，然后放葱姜蒜，等各种调味品腌制半注香之后，再进锅油炸，螃蟹熟透之后，再用热油烹制一些香料，趁着螃蟹快冷之时浇上去，便可激发香味，如此便可色香味俱全。”

李萧远等人听得一愣一愣的，连忙拿着筷子夹一些到嘴里品尝并无他所说的生涩。

“这清蒸鲫鱼在清蒸之时就要将鱼处理干净之后再背上划刀，利用调料调成料汁，倒入鱼身上腌制一炷香，去腥味之后再清蒸一炷香的时间，拿出来用料汁稍微闷一会儿，即可成美味。”

林清若与李萧远坐在一旁听着李固对这些菜品指点点喋喋不休，心中很是诧异，他不仅边吃边挑这些菜品的缺点，而且还指出菜品哪里不好吃，听得林清若与李萧远目瞪口呆。

小二好不容易将李固敷衍过去，随后就告知了酒楼掌勺。

掌勺在这家酒楼住了多年，听见有人挑出这么多的缺点，心有不服，便与李固打赌。

“既然客官也是行内之人不如我们来打赌，我与客官一同下厨，要是客官做出的饭菜比我的好吃，我就承认自己做饭难吃，并且拜你为师。”

李固瞧不过这些美味在掌勺手中做成如此模样，便一口答应下来。

林清若与李萧远也跟随李固来到厨房。

“即使我掌厨，你俩要吃什么？”

林清若听到这话，脱口而出。

“番茄炒鸡蛋。”

李固稍微愣了一会儿，随即点头答应。

李萧远却觉得林清若在故意为难他们，小声说道。

“现在还没有番茄这个物种，这不是平白冤枉人吗？”

林清若恍然大悟又说出一个家常菜。