粽,新店铺,店长血亏!半价尝鲜!迫不及待想要拥有哥哥(2/2)
“我姓鹿,叫鹿鸣,这们是我弟弟。”鹿鸣终于有时间停下来喝口水,此时市场外缘已经过了高峰期,他这边也暂时没什么客人。
“你们好,我叫迪斯利,是一位主播,你这个叶子裹着的粽子很好吃,过段时间我想弄一个粉丝抽奖,到时想过来和你订做五百个,可以吗?”
“可以啊,到时你提前和我说就好,这是我的光脑号码。”鹿鸣从口袋里拿出一支黑色签字笔,再从零钱箱旁边撕下一张嫩黄色便签,飞速写下自己名字和联系方式。因为目前售卖的吃食还比较少,他也没想过要复印小卡片什么的。
迪斯利也是闲着没事做,和鹿鸣聊了大半个小时,期间在旁边的鹿淮鄞一直目光幽幽地看着他,让他一头雾水。
这人不是鹿鸣的双胞胎弟弟么?怎么他和鹿鸣相谈甚欢,这人却好像对他敌意很深的样子?
半个小时后,迪斯利又饿了,一是鹿鸣的吃食味道太好,让他一直心里记挂着,二是他常年进行虚拟对战,体力精神力消耗比较大,所以吃得也多。见鹿鸣旁边空出一张塑胶凳没坐,询问是否能借他一坐后,他再次拿出最后一个驴打滚吃了起来。
经鹿鸣刚刚介绍,驴打滚原是蓝星华夏京城的特色小吃,制作程序不算太复杂,糯米加水和成团,上蒸架蒸三十分钟,起锅炒黄豆粉,不加油不加调料,炒至金黄色熄火,放一边晾凉,在面板上均匀地撒上一层椰丝、再洒上晾好的黄豆粉,取出糯米面,轻轻压在椰丝黄豆粉上,擀成片,里层铺上做好的红豆馅,将糯米面卷成卷,轻轻捏合,用锋利的刀尖快速切段,这样可以避免内里的红豆馅流出。
迪斯利一边听鹿鸣讲叙,一边狠狠咬下一大口。
只感觉驴打滚Q弹软糯,红豆馅甜而不腻,清香扑鼻,外层金黄诱人,内里红馅与糯米层次分明,一口咬下时,只觉唇齿留香。听鹿鸣说,因外面裹上一层酥香四溢的黄豆面,像极旧时京城野外驴儿打滚黄沙飞扬的景象,所以才有了这个名字。
“原来名字是这么来的啊?哈哈,好吃!等下回去我一定要上星网替你好好推荐一番!”迪斯利说要替鹿鸣推荐,殊不知他现在就是个放大的活招牌,他狼吞虎咽的样子很快就吸引了一众路过和客人。
迪斯利也不在乎别人打量的目光,和鹿鸣要了两个一次性手套剥起大肉粽来,之前鹿鸣就已经把他还没吃两个粽子放在蒸笼二层加热过了。此时散发着淡淡清香的箬叶被缓缓剥开,他先咬下一个三角尖,颗粒饱满、莹莹如玉的糯米早已被中间裹夹的一块五花肉肥肉部分的油给渗得鲜亮生香,肥而不腻。
粽子下料非常足,依次可以吃到瑶柱、虾、香菇、板栗、咸蛋黄、五花肉,尤其是咸蛋黄,口味极佳,牙齿轻轻磕戳表层,橙黄如落日的咸蛋立即流沙一般在口齿间流淌、化开。咸香在舌尖上爆炸,让糯米粽的层次感愈加明显,虾的鲜、瑶柱的香、板栗的清甜、香菇的甜软,五花肉咸香不腻,黏香软滑的糯米吃一口就齿颊留香,吃两口则回味无穷。
此外,迪斯利还随大流买了杯芋圆仙草猫爪冻,原本他以为只是一杯普普通通的饮料,然而喝下第一口后,他立即惊喜得狼眼放光。
“连仙草饮料都这么好喝!”
猫爪冻是鹿鸣为了吸引小孩、作为增加卖点提升颜值给加进去的,他买了猫咪爪爪的模具,用白凉粉和浅色系的果粉制成,其中肉垫部分滴入粉色果粉液,其余部分则倒入白凉粉液,定型后就是一个Q弹凉滑的猫爪冻。
芋圆则由芋头、紫薯、木薯粉手工制成,而最让迪斯利惊艳的还属烧仙草,此仙草并非简单地由仙草粉末冲汇晾凉而成,而是依照烧仙草的古法制作而来。
将干仙草洗净甩干水,剪成小段小段投入锅中。加入食用碱、凉水,水开后要不断搅拌翻动,熬煮一小时后,将仙草汤用细网沥出,仙草渣扔掉,另备一碗木薯粉,加入水,把过滤好的仙草汤、兑了水的木薯粉倒入锅中,再次开火熬煮搅拌,待汤汁变得黏稠深黑后倒出晾凉、切块。
仙草、手工芋圆配以神仙颜值的猫爪冻,加上煮好的鲜奶,夹上方方正正的几块冰块掷入其中,烧仙草清热去暑,弹牙可口,芋圆稍微粘黏一些,却是软绵生香。若是有时间有闲情逸致,夏日放入冰块,盛在白瓷碗里,瓷勺轻触碗壁,叮当脆响,入口冰冰凉凉,清清爽爽。冬日则小火慢煮,煮成热气腾腾的一碗,坐在窗缘一侧,屋内木柴毕剥作响,窗外大雪纷飞,而热气袅袅的芋圆仙草则暖入五脏六腑,只让人感到通体舒畅。
“小鹿,没想到你这仙草可以啊……我刚刚就是想着吃粽子可能会渴,一起买来配着喝的,没想到啊没想到……”迪斯利赞叹连连,喝了二十多年营养液的遗憾和不足竟是在这短短一小时给弥补回来,他还打算把鹿鸣剩下的大粽子全包了,带回家日日吃夜夜吃。
鹿鸣却是不赞同,“粽子就算再好吃,也不可以一下吃太多,里面的糯米吃多了会积食。”
“哦哦,你真是个有良心的好老板,对了,你这粽子算是咸味的吧?其实我也挺喜欢吃甜的来着,不知道能不能多加点糖,做成甜味的?”
来了来了,想吃甜味粽的客人他轻轻的来了……
“有甜粽,不过肉粽一般还是咸的比较好吃,下次有空我试着做红豆粽给你吃。”
“好啊好啊,小鹿鸣你太好了。”
天气冷的时候,鹿鸣就把芋圆仙草换成热饮,再摆出一屉屉的灌汤小笼包,他做的小笼包皮薄馅大,轻轻一咬,汤汁爆溢,很快又引起一阵排队抢购潮。
刚开始鹿鸣和弟弟是在市场外露天摆摊,但距他们不远的一处摊位空了出来,上面就是市场的大铁棚,租金比外面的一月要贵上两百,鹿鸣和市场管理人员商量好,很快就把摊子挪过去了,这样刮风下雨他们也不用担心受天气影响而摆不了摊了。
三个月后,鹿鸣招了一位员工,将餐点的摊子交给那人之后,他又开始为下一个赚钱的摊子东奔西走。他弄来一辆更大一些的推车,车上贴上“鹿鹿美食”的大招牌,然后和弟弟把推车停在商贸广场开始卖炸串。
在他们摆摊的广场对面就是镇上最大的全息电影院。
西里尔是全息电影爱好者之一,那种沉浸式的观影体验他非常喜欢,最近出了一部《长腿大叔》的片子,朋友们都去看过,他一向是有什么好看的全影影片都不肯落下的,于是带上女友开车来到商贸广场。
因为距离影片播映还有半个多小时,西里尔和女友就停了车子在广场闲逛,原本他们打算在河边的绿道走一走的,然而一股极其霸道的香味却强势地飘到他们面前。
“西里尔,好香啊!”
西里尔和女友出来前已经吃过饭了,但女友还是激动得无以复加,“那里围了好多人,香味好像就是从那里飘过来的,我们快点过去看看!”
一个小小的“鹿鹿美食”的推车摊子,围了很多和西里尔一样、原本打算看电影却临时被香味吸引过来的人。
炸串,非常简单粗暴地把新鲜食材串上签子掷于热锅油炸,可耐不住鹿鸣对火候掌控得极好,加上又有自己调制出的秘制酱料,一根根油光发亮的炸串,炸得外酥里嫩,外层一点点轻微的焦烫,让香味扩散四溢开来。
不管是普通的素菜,还是重头戏的荤菜,都能轻易撩拨人们的味蕾神经,牛肉、小肋排骨、鸡翅、鸡排、各种肉丸子、牛排……热狗等等,还有铁板鱿鱼。西里尔最先要了两串鸡翅,只见鸡翅被烤得焦软香酥,表皮金黄,一两点香油沿着划开的刀痕缓缓淌下,轻轻一咬,简直要被嫩香爆汁的鸡肉给惊艳得晕过去。
炸土豆,素菜中霸王一般的存在。鹿鸣刀功好,土豆被他切得薄薄一片,签子上除了捏手处串得满满当当,土豆表层裹上一点面粉,炸得酥软香浓。秘制酱汁还分了好多种,有辣的、有不辣的,有甜的,有咸的,有专门搭配肉菜的,也有推荐来搭配素菜的,土豆片炸好,还有人好奇地想试试,就让鹿鸣给他一面刷甜酱,一面刷辣酱,鹿鸣也是欣然答应客人的要求。除了土豆,炸菜卷、包菜、韭菜、豆腐……蘑菇,还有炸茄子,点的人也非常多。
考虑到是在电影院门口,鹿鸣还准备了切好的土豆条,有客人需要,立即现炸,一份十二星币。除此之外,他还把餐点那边卖的芋圆仙草也引带过来,因为是搭配炸串,需去油解腻,他也不考虑加热款的,直接搬来一大桶冰块,有客人点单,再把冰块往做好的仙草里面加。
有很多在附近上班居住的人认出了鹿鸣就是之前来这卖糖葫芦的,就算一开始不知道炸串是何物,也愿意抱着在“鹿鹿美食”出了名的情况下来试一试的心态,很快,他们再次被炸串所深深折服。
鹿鹿炸串火了,彻底火了。
加上摆摊位置人流量大,仅一个月,鹿鸣就净赚三万多星币,他在全息影院对面租下一间店铺,招聘了两名老实勤奋的员工,把炸串摊挪了过去。因为之前有很多人来问他怎么不卖糖葫芦了,他就在卖炸串的同时兼卖糖葫芦。同时他也想着,以后赚到更多钱后,他要不要再开一家糖葫芦店,说不定还有机会发展成糖葫芦工厂,通过星网快递,把包装好的冰糖葫芦卖到星球各个地方,甚至是全星际。
等两名员工渐渐能接手之后,鹿鸣又招了一人,同时更改了营业时间,将原本只营业到十二点往后延伸到夜间两点。鹿鹿餐点那边他再次推出五款新品,“鹿鹿美食”的招牌打响之后,还有很多人闻声远远赶来寻找。因为卖的餐品增多,原本只有一位员工不太忙得过来,鹿鸣又招了一人。
一间店铺、一个摊位,就在人们羡慕鹿鸣小小年纪就已经开始赚大钱的时候,他已经开始为第二间店铺奔波了。一天跑好几个地方,选人流量大的位置,考察居民的口味和偏爱,一番衡量下来之后,他决定在雅塞克街开一家甜品店。
因为繁华地段租金太高,刨去装修、员工支出等费用,鹿鸣只能在雅塞克街租下店面,店铺所处的位置稍稍有点偏,所以即使鹿鹿美食的大招牌打出来,一开始前来的客人也并没有鹿鸣想象的多。
不过鹿鸣也并不着急,只管先负责把手上的员工带好,务必让他们学会做出味道最好的甜品。一个月后的七号就是维普科尔森星的情人节,鹿鸣把甜品店交给员工,开始在鹿鹿炸串店、和鹿鹿餐点摊里放出广告灯牌,并派发广告传单。
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