第178章 贱肉如何变国宴？『吃肉自由』羡煞万朝（1/2）

现代时空。

吃著吃著，我们的大唐公主却突然停下了筷子，表现出了困惑。

她看著签子上那红白相间、肉质紧实的肉块，又看了下陈熙，语气中带著几分迟疑：“夫君，这肉真的是豚肉（猪肉）？”

“对，凉山小香猪的五花肉。”陈熙一边往火盆里添炭，一边笑著点头，“怎么了？”

“这不可能啊！”

李丽质瞪大眼睛，连忙说道，“在大唐豚肉可是被称为『贱肉』的，只有吃不起羊肉的平民才会去吃。”

“而且因为那肉里还有著一股极重的腥臊之气，不论是水煮还是清蒸，那股怪味都怎么去不掉，肉质也十分乾柴。”

“我还记得阿耶的御膳房里可不许进豚肉。”

她看到那串肉香扑鼻的烤肉，百思不得其解：“为何我在现代吃的豚肉没有半点的腥臊，而是这般肥美软糯，鲜香扑鼻？”

天幕上，李丽质的质问引起了万朝时空的共鸣。

大唐时空，大殿內。

“公子此言甚是！”魏徵深以为然的点头，“臣早年游歷民间，那豚肉却是心照不宣，后世之人如何把持的贱肉做得如此美味。”

李世民眉头一皱，他突然想起来了，似乎在之前女儿所吃的也都是猪肉。

“这等腥臊之物。怎么能入得了口？”

他同样也好奇，后世之人到底是用怎样的技法来改变猪肉的味道的。

而很快，陈熙接下来的话，直接给古代帝王们上了一堂最为精彩的《农业与烹飪发展史》。

“媳妇，你觉得大唐的猪肉难吃，是因为在你那个时代没有掌握养猪的核心科技。”

陈熙放下了手中的签子，拿过一张纸巾擦了擦手，然后说道：

“古代的猪肉为何腥臊呢？因为在猪生长发育过程中，会导致肉质里积累一种叫做『雄酮』的物质，这就是那股怪味的起源。”

“所以在后世，为了解决这个问题，我们古代劳动人民发明了一种可以改变华夏饮食结构的绝技——『騸猪』！”

“騸……騸猪？！”

听到这里，李丽质小脸一红。

“没错！”陈熙没有避讳，继续科普道：“在小猪仔还没长大时候，就騸掉了，这样將它们的繁育功能解决之后，猪的体內激素水平就会断崖式下降，而那股腥臊味道也就会从根源上消除了。”

“不仅如此，被騸过的猪性格也会变得极为的温顺，它们不再好斗，每天除了吃就是睡觉。这样一来，它们就不会因为身体激素的发展，导致过度运动，瘦得乾柴，脂肪会匀称地在纤维之间。”

“如此一来，身体就会长出雪白丰润的五花肉。而这也就是后世猪肉可以做到鲜嫩肥美，入口即化的一个秘密。”

大唐时空。

李世民原本还嫌弃的眼神，瞬间就变了。

“騸猪去其势，则肉无臊味，而性情温顺，极易长膘？”

他很快意识到了这项技能，对於民生的巨大作用。

大唐缺什么？缺肉啊！

可羊肉需要的生长周期长，更需要广袤的草场，那是贵族才可以吃得起的。

牛肉要用耕地，严禁宰杀，老百姓一年到头肚子里没有半点油水，面黄肌瘦的。