第27章 许成梁太过分了（1/2）

“顺序反了，而且少了一步。”

许成梁解释道，“得先放醋，再放酱油，醋能先给咸菜提鲜，还能中和点咸味；另外，咸菜切完后，最好用少量盐醃十分钟，杀出点水分，这样拌的时候更容易入味，口感也更脆。您刚才拌的咸菜，就是因为顺序错了，还没醃，所以味道没进去，吃著有点寡淡。”

冯阿姨恍然大悟：“原来是这么回事！我还以为顺序没关係呢，多亏你来了，不然我还得琢磨半天。谢谢你啊成梁，真是帮了大忙了。”

“冯阿姨您別客气，就是个小技巧，您再试试就知道了。”许成梁笑了笑，语气很平淡。

冯叔叔问道：“成梁，最近在肉联厂干得怎么样？还习惯吗？”

许成梁心里没打算跟他们多聊，就敷衍著说：“还行，跟师傅学手艺，挺习惯的。”

冯叔叔还想再问点什么，许成梁却说：“冯阿姨，咸菜的做法我跟您说了，您再试试，要是还有问题再找我，我先回去了，家里还等著我做饭呢。”

“这么快就走啊？不再坐会儿？”冯阿姨挽留道。

“不了阿姨，下次再说。”许成梁摆了摆手，转身就往门口走，自始至终，没再看冯珊珊一眼。

冯珊珊坐在椅子上，看著许成梁的背影消失在门口，眼睛慢慢红了。

她心里又委屈又生气，以前许成梁什么时候这么对过她？

就算她不理他，他也会主动来哄，可现在居然连看都不看她一眼。

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冯珊珊咬著嘴唇，暗暗下决心，以后不管许成梁怎么跟自己道歉，自己都不理他了，这辈子都不理他！

许成梁走出冯珊珊家，心里还想著家里的猪大肠，早点做好辣炒大肠，吸溜~想想就流口水。

回到后院，许成梁闻到一股淡淡的腥味，许母正站在水槽边，拿著刷子仔细清洗猪大肠，盆里的水已经换了三四遍，水面上还飘著少许浮沫。

“妈，洗得怎么样了？”许成梁走过去问。

许母直起腰，擦了擦额角的汗：“快好了，用盐和醋搓了三遍，里面的油和脏东西都差不多洗乾净了，再冲一遍就能切了。”

说著，她把猪大肠放进清水里，最后冲了一遍，捞出来挤干水分，递给许成梁，“你切吧，妈去把辣椒洗了。”

许成梁接过猪大肠，回到厨房放在案板上切成小段，然后往锅里倒了些猪油。

等油热了，他把切好的薑片和干辣椒放进锅里，熗出香味后，將猪大肠倒进锅里，大火快速翻炒起来。

厨房里顿时瀰漫开浓郁的香味，不过辣椒的呛味也跟著飘了出来。

许母在旁边择菜，被呛得连连咳嗽，赶紧走过去打开窗户：“这辣椒味也太呛了，开著窗透透气，不然一会儿满屋子都是味。”

许成梁一边翻炒一边说：“妈，您离远点，別呛著。炒大肠就得用点辣椒，去腥味还提香。”

他炒了大概五六分钟，见猪大肠表面微微焦黄，就加入酱油、料酒和少许白糖，继续翻炒均匀，最后撒上点葱花，一份辣炒大肠就做好了。