第194章 醃笋子（2/2）

“我们也有吗？”李翠云有些意外的看向林西。

“我刚可是说了，家家户户，自然也包括你了！”

“太好了。”

李翠云有些激动，她一直想问林西来著，就是拉不下脸。

她们一家已经帮她很多了，这种討著脸问人家要东西的事，她有点做不出来。

吃完午饭，林西她们先把泡好的笋子捞了出来。

放在簸箕里面控干水份。

林西找了几个大罈子，都是她之前提前清洗好的，无水无油。

专门用来醃菜用的。

把沥乾的笋子一层层铺到罈子里，等到快要装到七八分满时，就停手不装了。

要留一些空间出来，笋子发酵用。

把准备好的盐、调料、花椒、辣椒倒进去，再放几片香叶和八角，可以提香。

最后加適量的凉开水，没过笋子。

这样可以隔绝罈子里面的空气，更好的让笋子发酵。

在坛口用油布封上口后，再盖上一层细棉布，然后找一个阴凉不见光的地方存放起来。

“大嫂，这样要醃多久才能吃啊！”

叶霜和曹小娟不解的问道。

“一般七到十来天就可以了，想更入味一些就等个半个月左右！”

刚醃好的笋子，顏色嫩嫩的，夹一筷子，酸、辣、鲜、脆，特別的好吃。

做个开胃小菜，下酒菜都不错。

还能切了炒菜、煮汤、拌麵吃！

等把几个罈子里醃好后，天也快黑了。

林西想留她们在家吃晚饭，被她们连连拒绝了。

“不行大嫂，你们家吃的太好了，我怕把你吃穷了！”

“我们回去吃煮点粥一喝就行了，晌午吃的太饱，还不饿呢！”

李翠云也不好意思再留下用晚饭了，跟著叶霜和曹小娟一起出了院门。

林西看挽留不住，也只能由著她们了。

晚上饭是叶知秋做的，她忙碌了一天也累的不轻，躺在炕上歇著呢！

直到叶知秋喊她起来吃饭，外面的天已经黑透了。

“这天黑的真快！”

林西看了看屋外，整个山谷黑漆漆的一片，一点亮光都觉得特別显眼。

“可不是，这天也不下雪！”

叶知秋看向天空，最近临近岁末，家家户户都开始准备过年用的东西了。

“咱们是不是也该提前准备过年的东西了？”

林西第一次在这里过年，不知道要准备什么。

“我们都准备些什么？你有啥打算？”

叶知秋想到往年过年，家中里里外外都有娘在操持，他也不知道要准备些什么。

“我也不太清楚，要不有时间了咱们去看看村里人家都准备了些什么？”

“行啊！”

林西心中感慨，没想到来这里转眼快一年了。

她好像在这里生活了许久一样。

望著屋外的黑夜，她期盼著黎明能早一些到来。

就如同外面一样，早些能守得云开，见月明。