第42章 金汤酸菜肺鱼（2/2）

这鱼不小，切起片来也挺费劲。

好在况野手底下利索，节省了不少时间。

接下来，况野將切好的鱼片放进了盆里，加盐加水，开始淘洗。

“这一步主要是把血水和腥味都淘洗乾净。”

况野再次皱起了眉头：

“別说，这味儿啊真的挺腥。”

“我有一种整段即將垮掉的感觉......”

別说况野了。

粉丝们都有一种隱隱约约的不安。

总觉得大厨看上去挺专业，但奈何食材不给力......

况野就这样淘洗了很多遍，竟然將昨晚打来的河水都用完了。

这中间又出去打了一趟水。

洗好的鱼肉片看上去倒是挺像那么回事儿了。

况野这时候疯狂加料啊！

玉米粉、盐、白胡椒......

搅拌均匀后，又不放心地倒了些油进去，企图將调料的味儿封的更扎实一些。

鱼头和鱼骨也没浪费，况野全部剁成了块儿。

紧接著，况野开始起锅烧油。

等著油冒出白烟，將薑片丟了进去。

然后又將鱼骨头和鱼头倒进了锅里。

瞬间，热油发出了“滋啦”的声音！

况野翻炒了两下，加入了水，没过了鱼骨。

盖上锅盖燉了大概十分钟。

“这一步主要是熬鱼汤，鱼骨头过一遍油，这汤就会呈现奶白色。”

况野说罢，拿出了酸菜鱼的料包。

一股脑儿地全部倒进了锅中。

该说不说，这种底料的味道还真不错。

瞬间香气四溢，带著酸菜特有的解腻气息。

况野尝了尝，又加了点盐进去。

接下来就是酸菜和鱼在沸汤中的相互融合了。

况野盖上锅盖，在一旁等了会儿，回復了几条粉丝们的弹幕。

然后將鱼骨头捞了出来。

这时，酸菜金汤算是彻底成了。

况野这才將鱼片一个个滑进了沸腾的金汤中。

“大概三十秒就能吃了啊。”

况野准时將鱼片从锅里捞了出来，开始装盘。

然后热油呛香，激发出鱼肉最大限度的香味。

这一大盆金汤酸菜鱼放在镜头前面，谁不流口水？

况野低头闻了闻，笑著说道：

“很好，没有牛屎味了。”

这句话一出，原本已经忘了牛屎味儿的网友又纷纷表示已饱，不会饿。

况野搓了搓手，有点迫不及待了。

他夹起一块鱼肉直接懟到镜头前，双眸亮晶晶的，像是两颗黑曜石。

况野眼尾微扬，带著一抹笑意：

“粉丝先吃。”

直播间飘过一连串的“已吃，勿扰......”

况野夹起鱼肉的手，微微抖了抖。

鱼肉duang、duang地晃了两下，看上去肉质很紧致。

“你们看，这个肉啊，还是很有弹性的。”

直播间的弹幕慢了下来，很明显大家都在等鱼肉入嘴的一刻，捕捉况野的微表情。

况野咬了一口，然后细细咀嚼了起来。

紧接著他笑了起来：

“比我想像的好吃多了啊！”

“口感很棒！”

况野凑近了镜头，又咬了一大口，对著镜头咀嚼起来。

“你们听，这鱼肉是脆的。”

况野又夹起一块鱼，塞进了嘴里。

一顿咀嚼过后，继续道：

“口感很妙，脆中带糯，糯中带韧。”

这次况野直接將酸菜裹在了鱼肉上，大口一张直接炫进了嘴。

“真的，我以为要翻车了，嘖嘖。一整个惊喜住！”

“唔，鱼皮也很好吃，非常有嚼劲儿。”

此刻，直播间的网友们：呜呜呜，已馋飞......