第十三章 回到云雾镇（2/2）

“小山子，行啊，还挺懂行。”黢黑山民竖起一个大拇指。

“这高山菇生长在千米以上高山，那里有稀薄灵气，而且昼夜温差大，菇表面因温差裂开，形成独特的纹。在这样原始的环境中长大，高山菇充分吸收高山上的灵气与日月的精华，肉质变得厚实紧密，菌香浓郁，老山城里的老爷、太太们最好这一口儿了。”

“不错，不错，连我这个十里八乡的俊后生，懂得都没你多！”黢黑山民脸上笑开了，那张脸活像一泡牛粪上被人砸了块石头。

“大俊叔，我哪能跟你这种老山民比。”周一山谦虚道。

“称下吧，看多少钱。”

周一山用包浆的老称一城，说道：“大俊叔，15斤，10分镍幣一斤，共1元零50分镍幣。”

“好嘞，总算没白忙活。”黢黑山民笑得更开心了。

周一山麻利的把钱给了黢黑山民。

黢黑山民接过钱，美滋滋的离开。

这高山菇是好，不过存放时间短，存放四五天就发蔫了。

高山菇是昨天采的，按照以往的经验，只能把这高山菇高温烤成菌干。

不过，烤成菌乾的话，拿到老山城可就卖不上价了。

如果是新鲜高山菇的话，拿到老山城至少能卖30分镍幣一斤。

所以，这两天要赶紧去趟老山城出货。

后面又接连有几个山民把一些野味山货送过来。

忙了一天，总算打烊。

周一山刚做好饭，二大爷就闻著味过来了。

还是盛了一大碗米饭，从老盐水罈子里捞起几个野山椒，开吃。

吃完饭，看到周一山今天收穫的野味山货，二大爷满意的点点头：“不错，今天收成不错，晚上把这些山货处理一下。”

云雾镇这边，气候燥热，水汽盛。

如果不赶紧处理这些野味山货，很快就发臭，折在手里了。

接著，二大爷这个老行家，开始操持今天收的山货。

“这是野山笋，留几棵我们自己吃，其它全部晒成笋乾。”

“收的这头野山猪，个头不小啊，可以熏製成猪肉腊货。”

“野生金樱子，还不少，酿酒吧。”

“这堆野生山葡萄，搞个果酱。”

二大爷一一做出安排。

后面就忙起来了。

把野山笋剥皮蒸煮切片之后，放到一个箩筐里，摆到通风向阳的地方。

不到一个月，便能晒成野山笋乾。

烹飪时，只需用清水泡发，便能重新焕发鲜嫩。

无论是烧肉、燉汤，还是清炒，都有独特的山林味道。

野生金樱子酒的酿製，只需要把野生金樱子去刺、洗净、晾乾后，放入现成的白酒中浸泡即可。

浸泡过程中，金樱子逐渐溶解在酒中，经过数年沉淀，酒体会变得金黄透亮，散发出独特的果香与酒香，口感醇厚，有固精缩尿、涩肠止泻之效。

不管是云雾镇还是老山城，都不愁卖。

製作野生山葡萄果酱也不难，將葡萄洗净后去皮去籽，果肉与果皮分別熬煮。

加入適量蜂蜜与柠檬汁，小火慢熬至果胶析出，酱汁浓稠。

野生山葡萄果酱可以涂抹在馒头上，也可作为馅料製作糕点。

甜味浓郁，清新酸涩，老山城那边甚至有专门收这个的铺面。