第四十一章 给子瑜做储备粮（2/2）

“老家的滷肉饭，用红葱头酥和香菇熬的酱汁，还加了颗滷蛋～”

屏幕那头髮来一连串欢呼的表情：“林淮最好了！！！(*≧w≦)”

林淮趁机討要福利：“那是不是该给点奖励？一个亲亲不过分吧？”

子瑜发来一个害羞的兔子表情：“等回去再说啦～导演叫我了，先忙！”

林淮对著手机傻笑，连锅里的汤汁噗出来了都没发现。

下午四点多，林淮打开汤锅。用细网筛或垫了纱布的筛子，將汤中所有食材和杂质彻底滤出。本来还想用肉蓉清扫一下做成最高级的清汤的，但是看了看时间还是算了，这样也够用了。毕竟不是需要做开水白菜。

加入之前炒好的色、炸过的姜葱、香料包。加入生抽、老抽、料酒和鱼露。大火烧开，转小火慢熬40分钟。这一步叫“熬卤”，目的是让所有香料和调味料的滋味充分释放到汤中，融合成一个和谐的整体。

这香料包可不简单，这可是林淮看舌尖上的中国的时候，再加上自己的改良而成的秘方。里面加了八角、桂皮、椒、干辣椒、草果、沙姜、小茴香、丁香、白芷、白豆蔻、香叶陈皮、甘草、罗汉果（感兴趣的书友可以试试，巨香）。

熬卤完成后將焯好的主料放进滷水里面，大火烧开之后转小火再慢卤一个半小时。之后再再关火自然冷却两三个小时就可以了。不过要想达到美味巔峰，还需要在冰箱中冷藏过夜才能更好的入味。

看了眼时间，滷味还需要漫长的等待，正好够他准备蘸料——蒜泥、辣椒油、香菜末，整齐排列得像调色盘。

晚上七点半，林淮看著亲手製作的各种成品，內心一股自豪感油然而生。拍了几张照片发给irene，wendy和子瑜。

与此同时，twice结束校服gg拍摄，成员们在片场休息室吃著剧组提供的便当。momo扒拉著盒饭里的泡菜，嘟囔道：“还是林淮做的饭好吃…”

这时子瑜的手机亮了，她偷偷点开消息：

“滷肉饭在保温盒里，回来趁热吃～”

附带一张照片：铺著溏心滷蛋的滷肉饭，酱汁浓郁得快要溢出屏幕。

子瑜抿嘴偷笑，回復道：“欧尼们正在吃便当呢，看起来不太开心??”

林淮立刻发来个狡猾的表情：“那你要告诉她们吗？”

子瑜抬眼看了看正在和紫菜包饭斗爭的成员们，手指飞快打字：“等她们吃完再说～”