第11章 標准（1/2）

“大官人，咱们生药铺，祖上几代都是做生药的营生，与那些熟药铺向来是井水不犯河水。您……为何突然要做这成品药丸的生意？”

傅二叔眉头紧锁，眼神里满是忧虑与不解。

这不仅仅是做生药还是熟药的问题，这是要跨行，要砸钱，要去抢別人碗里的食。

“傅二叔，你只看到了井水河水，却没看到水往何处流。”西门青淡然一笑，“生药买卖是大宗商品，利润过低。但如果解决成药的存储问题，亦能成为大宗商品，利润不可同日而语。”

他顿了顿，语气加重了几分：“我们掌握著上游的药材，成本最低。自己製成药，就能通吃採办和炮製的利，价格上谁能跟我们爭？我们药铺不仅要卖药材，更要卖解决方案。！”

傅二叔听得一头雾水，他只知道药材是药材，至於这解决方案，又是何物？

西门青见他这般反应，便知晓解决方案这等现代词汇超出了他的理解范畴，当下也懒得费口舌解释，直接吩咐道：“去，把铺子里那几位经验最老道的药工师傅都请过来。”

不一会儿，一股浓郁的药草与陈年汗水混合的气息扑面而来，傅二叔领著几个身穿浆洗得发白、衣角袖口都已磨损的粗布长衫的老药工，走了进来。

他们个个手上布满厚茧，指甲缝里浸著常年不变的黄褐色药渍，只是脸上都写满了拘谨与疑惑。

“大官人有何吩咐？”其中一位头髮白的老药工率先拱手问道。

西门青指了指桌上的藿香正气汤药方，开门见山：“诸位都是咱们铺子的顶樑柱，炮製药材的行家里手。我想问问，这藿香正气汤，若要製成药丸，方便寻常百姓即取即用，可否在我们的生药铺里大规模製备？关键是，如何保证咱们做出来的第一批和第一百批，药效、品质，分毫不差？”

听闻是谈论本行手艺，老药工们紧绷的神情明显鬆弛下来。

白头髮的老药工沉吟道：“回大官人，制丸制膏，皆是寻常手艺。方子上的药材，研磨成细粉，以蜜为丸，便是蜜丸。只是……”

旁边的另一位药工便接了过去：“只是这营生，全凭师傅手上的功夫和一辈子的经验。蜜多一分则粘，少一分则散。火候、配比，存乎一心。若要大批量做，成百上千颗丸药，人力、心力耗费巨大不说，稍有不慎，差之毫厘，药效便谬以千里。轻则无功，重则伤身吶！”

“正是此理，”为首的老药工补充道，“再者，蜜丸虽无需晾晒，但最忌暑热湿气。眼下这天气，做出来的蜜丸若不能妥善存放，极易走油变质。要保证品质始终如一，难，太难了！”

老药工们的话语，句句在理，深刻点出了传统製药工艺的巨大局限。

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西门青点了点头：“师傅们说的，句句在理。药丸要久存，关键在於乾燥与密封。药膏要稳定，则在於油脂与药粉的融合。手艺有高低，人心有起伏，所以靠人，终究会有偏差。”

他站起身，缓步走到一排药柜前，隨手拈起一株干藿香，转身问道：“我再问诸位，这藿香，如何才能最大程度地保留药性？”

“自然是趁鲜採摘，避光阴乾，入药时再行炮製。”药工们不假思索，异口同声。

“那若是製成药丸，如何保证我们制出的一千颗、一万颗药丸，每一颗的药性都一般无二？”西门青追问。

这个问题，让老药工们陷入了沉寂。

他们世代与草药打交道，靠的是口传心授，是师父领进门后的个人修行。

对於药性的把握，存乎一心，妙在指尖。

“这，便是我们今日要解决的头等大事。”西门青环视眾人，声音不自觉地抬高了几分。

“我们要立一套规矩，一套人人都要遵守的標准！每一味药材研磨多细，用筛子过；每一颗药丸多重，用戥子称；每一批次的蜜、粉配比，都用量具定死！”

“如此，方能保证药效稳定。”

药铺后堂，空气凝滯。

几个老药工的呼吸声清晰可闻，混杂著药草的乾涩气味。

他们盯著西门青，眼神里是长年累月浸淫在药材堆里养成的固执与不解。

经验，是他们唯一的准绳。

“大官人，製药靠的是心，是活的。”头髮白的老药工终於开口，声音沙哑，“同一种药材，產地不同，年份不同，药性便有差异，全靠师傅临场加减。若是定死了规矩，岂不成了刻舟求剑？”

“说得好！”西门青非但没有反驳，反而讚许道，“人心不同，手感各异，这正是问题所在。”

他走到一张长案前，拿起一支用来划线的墨斗。