第214章 许舟确实是天才啊！（1/2）

第214章 许舟确实是天才啊！

此时许舟也自然没有卖关子，而是把自己的这个想法告诉了沧桑大叔。

沧桑大叔的眼神瞬间亮了。

拆一为二。

再合二为一。

这个想法妙啊！

他看着许舟的眼神像是看着天才：“所以你把辣椒油、蒜泥这样带刺激性的食材拿了出来，放在第二碗辣汤里。”

“把第一碗汤干脆做成了极致鲜醇的汤面风格？”

“为了把这个风格发扬光大，更是加入了山药泥，而且还把豆浆换成了更浓郁一些的豆乳？”

越是说，就越是觉得许舟的想法很奇妙。

不仅达到了他的预期，简直是超出预期。

…

许舟呲牙笑了一下。

“我都拆一为二了，当然要把两个味道的优势发扬光大，合二为一的时候才能更惊艳。”

“好，让我再仔细尝尝。”

沧桑大叔几乎是带着感叹和欣赏的仔细又吃了一大口，心底的疑惑也终于得到了解答。

怪不得这个小子只放了三分之二的面和面汤。

毕竟如果面汤太多的话，第一碗面就直接吃饱了，根本尝不到第二碗面的惊艳。

他吃了口面。

整个面裹满了奶白的豆乳汤汁，吸饱了汤汁的面上还挂着细腻的海芋泥颗粒。

光是看着，他都能感觉到这一口下去有多好吃。

中等偏细的面并不是全然无韧性，沧桑大叔一边把一大口的面条吸入嘴里，一边笑：“你的汤汁太粘稠了些，如果这样的话，食客可能会觉得过于浓郁……嗯？”

他的表情一下愣住了。

在咬开面条的时候，带着一点韧性的面条里，除了柚子皮屑，汤汁和面条里竟然还有柚子汁的味道。

尽管只有那么一点点。

可是就那么一点点，却是画龙点睛！！

如果没有这一点点清爽的味道，食客在吃完一碗的时候，难免会觉得太过于香醇浓厚而腻味。

就这一点点加进去，一旦感受到里边柚子汁的解腻清香，这种感觉就会减少许多。

一下子让原本对许舟已经很高的评价拔高了一大截。

这小子！

这小子比他想象中的还要优秀啊！

连这种小细节都能注意到！

…

在第一碗面吃完之后，许舟才开始制作第二碗面的浇头。

第一碗面的浇头他已经吃得七七八八了。

第二碗面当然要重新制作。

第二碗面鲜辣中带着豆乳、海芋、山药泥这样的温和味道，显得整个辣味香辣醇厚，辣中还带着浓醇清甜的风味，整个风味再上一层楼。

而为了把鲜辣味道中的鲜味更上一层楼，许舟第二碗面的浇头用了很多鲜味食材。

冬笋。

两片煎薄的白肉。

以及虾仁。

轻轻用牛油炒制后，冬笋和虾仁的鲜味就从锅里散发了出来。

冬笋裹了一层油脂，鲜嫩的笋汁完全被油脂裹住。

咬开笋杆的时候，脆嫩又多汁带着被炒制的油脂味，好吃极了。

…

等到许舟把铜壶里的辣汤加进去，再重新添上第二碗的新浇头时，整个一碗面瞬间不一样了。

香辣中带着鲜味。

上边有被煎好的虾仁，被牛油炒制的鲜笋以及一个溏心蛋。

全部都是鲜味的浇头。

底下浓郁的汤底的香辣味却并不燥热，浓郁却又醇厚。

哪怕是如此的辣味食材，汤底里的芋泥和山药泥以及豆乳的香醇也依旧能中和掉几分。

“这……”

在看到右上角的紫苏叶的时候，沧桑大叔有些诧异：“你竟然能在想到一面两吃的情况下，第二碗面还能记得加入紫苏叶这样解腻又有清香的食材？”

“嗯。”

许舟丝毫没觉得改了菜谱有什么不好意思的，十分坦然的笑了笑：“因为之前的菜里恰好接触过紫苏叶，所以就试了试。”

试试反正也不会怎么样。

不好吃的话去掉就是。

万一好吃呢？

…

沧桑大叔看着这碗面，忽然笑了：“有意思啊，这么多的奇思妙想让这碗面已经完全不同了。”

尽管这碗面还没有达到百分之百的完美。

不少的地方看起来还有可以优化的地方。

但是就这个想法来说，是已经超越了他的。

“不错啊，你也尝尝。”

…

许舟自己也尝了一口。

第一碗面的时候是彻底的香醇无刺激的温和味道。

第二碗面则是完全的鲜香浓醇的面。

一口下去。

面上裹满了油汁，辣油尽管带着辣味还有蒜泥的味道，但是却并没有多刺激，反而吃下去时候，感受到了底汤的温和好入口。

轻轻一嚼。

先是嘬到了面条的汤汁，感受到香辣浓醇的味道，然后在咬开面条的时候，先是感受到面条里吸收的精华汤汁。

等到精华浓郁的汤汁在舌尖里转了一圈了，才感受到面条里满满当当的麦香味和柚子清香。

那一点柚子味中和了腻味，整个一碗面香辣却醇厚，笋的鲜味，香菇的鲜味每一味的鲜味食材发挥到了极致。

…

喝完面汤。

沧桑大叔感叹的笑了一下，又吃了一口虾仁，吃了一大块肉：“这么浓郁的味道里，鲜味的虾仁和一大块肉更能增加满足感。”

“不过原本我的那道菜是想做成不用鱼和肉的浓郁拉面，但是在你这第二碗里，倒是加了肉和虾，就不能叫这个名字了。”

沧桑大叔觉得有些可惜。