第254章 赔本赚吆喝，曹评委，你不会不认识（1/2）

第254章 赔本赚吆喝，曹评委，你不会不认识这两种.（第一更）

【什么？蝶豆花属于违规食材？开什么玩笑，我昨天刚喝完你跟我说违规？】

【说蝶豆花大家可能不太理解，换个名字，其实就是「蓝蝴蝶」，也有地方叫「蝴蝶蓝」，属于花茶的一种，这下熟了吧！】

【？？？我之前喝过啊，而且网络上很多人都用，怎么就违规了，没事找事是吧！】

【我刚去查了一下，最近的一条消息是1年前有家商户用了这个做豆花，被举报了，然后罚款2000元。】

【就罚了2000，这一看就是没太大问题啊，不然早就吊销执照了。】

【我刚找朋友了解了一下，这东西很奇怪，传统食录没有它，新的也没有，但上面的禁止售卖也没有，就像被遗忘了一样.】

【这种只能说是制定目录的人还没来得及更新，神农都要尝百草呢，哪有规定是一天建立的！】

【这就有点麻烦了，半只脚踩线，被举报也很难辩解.不过真的会有厨师天天看法规吗？】

【怎么可能天天看规定，我一个学食品的都是今天才知道这事】

【群众里面有坏人咯~看不得夏鸣领先，搞小动作啊~】

别说网友不知道这东西处在灰线边缘，就连尹盛江自己也是第一次完整的看到这种食材的标准。

要知道「蝶豆花」在料理的使用中出现的频率极低，特别是华餐。

这是由其自身性质导致的.

相比别的食材「蝶豆花」最特殊的性质是其能快速且轻易的获得「天然蓝色色素」。

只需要简单的冲泡，杯里的水就变成了蓝色，并且足够便宜和透亮

因为这个特性，「蝶豆花」常被用于酒水饮料中，模仿「大海」或者「烂漫星空」的氛围。

但又因为蓝色从视觉上很容易影响华夏食客的进食心情，且性质不绝对稳定（具体可参考蓝可乐鸡翅，吃饭勿搜），所以传统华餐料理除了面点可能少量使用之外，其他地方均不常见。

走在前往夏鸣后厨的路上，谭知风眉头也是微微皱起。

“夏鸣的方子大概率来自网络，因为全网都在用，所以一般也不会考虑到这点.”

“而且这东西本来就是灰色区域，严格来说，菜品库的选品也有问题。”

谭知风此刻觉得夏鸣很冤枉，因为一件本身监管疏忽的食材，却要承受可能淘汰的风险，这明显有失公平。

他已经想好了，如果等会确定夏鸣使用了「蝶豆花」，他就立马和厨协申请严查菜品库。

“我相信，夏鸣就算失去这轮的成绩，也一定可以顺利晋级！”

和其他人不同，谭知风算是一路看着夏鸣从节目里走出来的，他清楚夏鸣的极限不在“华5级”，他甚至想过，如果顺利，夏鸣可以踩着最后一丝机会进入「厨圣杯」。

“所以绝对不能让他因为这点问题倒在这里”

就在谭知风准备死保夏鸣时，一旁的白素素眼里透出一丝纠结。

在他看来，夏鸣肯定是用了「蝶豆花」的，毕竟想要获得那么透亮的蓝色，除了「蝶豆花」，就只能使用「栀子蓝」与「藻蓝蛋白」还有一种华夏只能靠进口的「huito（南鹰热带果实）提取物」。

「栀子蓝」属于国标食品添加剂，是天然色素之一，食用级的价格是「蝶豆花」的8倍，效果相差不大。

「藻蓝蛋白」也属于国标食品添加剂，本质是藻类提取物，食用级的价格是「蝶豆花」的30倍不止.

看起来用「栀子蓝」确实很方便，但问题来了

菜品库不是超市，它里面会有麦片，烘焙粉，酸奶调制粉，菌群粉，这些食品原料。

但它不会放食品色素，毕竟这是华5级的考试，在华夏，就算是面点，也是用天然色素的。

例如：南瓜黄，紫薯紫，葡萄皮红，火龙果红

食材原本的颜色，完全足够满足对于华餐的需求，放置色素这件事本身就没有太大必要了。

至于大家有时会看到的「蓝橙糖浆」，那就更不可能了。

因为它是人工合成色素，虽然适量使用安全，但决计不会出现菜品库中。

“只有饮品那边的“花茶”才能满足夏鸣的所有需求.”

白素素咬了咬牙。

她现在还没搞清楚夏鸣和夏一天到底有没有关系，所以立场有时会显得有些摇摆。

“走一步看一步了，大不了帮他说两句好话.”

就在白素素想时，众评委已经来到了夏鸣厨房前。

轻轻敲了几下后，门被缓缓打开。

看着面前站成一团的评委组，夏鸣眼神中露出一丝清澈的疑惑。

“这不是评委们吗？怎么都到我这边来了？难道比赛也有巡查这一说吗？”

看到夏鸣这个表情，尹盛江眨了眨眼，然后拿出文件，说明了来意。

“我们收到举报，说你这边的柠檬水中，可能添加了不属于食品的物质.所以过来调查一下。”

夏鸣听闻这话脸色疑惑。

“不属于食品的物质？不可能啊，我的食材可都是从食材库里取的，你们总不能把违规的东西放进去吧~”

尹盛江眉眼抽动了一下，刚准备开口解释，一旁的曹富军却是先开口了。

“违规不违规，我们进去看一下就知道了。”

“有些东西虽然可以用，但用途的不同会导致评判标准的不同。”

“要是厨师自己没有渊博的知识，怕是用错了，都不知道呢。”

夏鸣饶有趣味的看了曹富军一眼，然后又盯着白素素看了一眼，而后身子往边上一站。

“那进来吧。”

随着众评委进入，夏鸣将他们带到了自己正在处理柠檬水的区域。

看着杯子里已经放入的，蓝色与紫色两种果冻，再看着一旁一杯已经喝了一半的「蝶豆花茶」，尹盛江心里微微一沉。

曹富军却管不了这么多，直接拿过那个喝了一半的茶杯，然后质问夏鸣。

“你知道这里面是什么吗？”

夏鸣点点头。

“蝶豆花泡茶啊~你没喝过吗？”

曹富军听到夏鸣说出蝶豆花三个字，脸上的笑意更盛了。

“我喝没喝过不重要，重要的是，你知道这东西有什么禁忌吗？”

夏鸣点点头。

“蝶豆花会加快血液膨胀，促进血液循环，有概率刺激子宫，所以孕妇不能喝。”

曹富军听到夏鸣只说了孕妇，眼里闪过一丝轻蔑。

“怕不是只有孕妇吧，如果只有孕妇的话，你那杯热水作何解释！”

夏鸣脸上纠结一闪而过，然后佯装镇定的回复。

“我柠檬水里放了冰，月事来了她喝不了有问题吗？”

“怕是不止有冰吧！”

说着，曹富军将「蝶豆花茶」放到一边，然后拿起桌上的一杯还未装好的柠檬水。

“这果冻里的蓝色，还有紫色，不都是蝶豆花所带来的吗？我看你不是怕冰对食客不好，是怕月经期的食客吃了「蝶豆花」以后身体不舒服吧！”

夏鸣眼角抽搐了一下，然后叫了声「小豆」。

“小豆，告诉这位曹评委，「蝶豆花」究竟对月事有没有影响。”

小豆是ai，自然无法察觉到现场紧张的氛围，它只略微搜索，就得出了总结。

“暂时并未确定「蝶豆花」一定会对月经造成”

听到小豆的描述，曹富军不怒反笑。

“别急着证明「蝶豆花」和月经的关系啊，我们这次过来，主要是「蝶豆花」本身违规啊！”

“夏鸣，你作为一个厨师，在考试的现场，公然使用不符合规则的食材，你知道这意味着什么吗？”

夏鸣此刻脸上已经有点慌了。

“我说了我没有，你有什么证据证明我在柠檬水里使用了「蝶豆花」。”

曹富军笑着看了一眼旁边的尹盛江。

“老尹啊，看，态度太不端正了，证据放到脸上都不认，你不会不明白现在该干嘛吧！”

尹盛江脸部抽动了一下，曹富军下手太快，在网友直播间下他不好出手阻拦。

此刻倒是被倒逼着表态.

他明白曹富军的意思，虽然夏鸣不承认，但厨协不能放着学生继续饮用这种柠檬水。

所以，哪怕他知道这柠檬水喝下去基本不会有任何问题，他也必须先通知宴席厅，让大学生们暂缓等待结果。