第19章 准备（2/2）

算了一下，一锅大约可以煮三十几个蛋左右，这还是现在的鸡蛋个头较小的缘故，假如是十几年后的那种养殖场出的鸡蛋大个头，这样大的锅能放下二十多个鸡蛋就了不起了。

不过放了鸡蛋，中间还有空隙，林莹琢磨了下准备明天早起去菜场能不能买点豆干什么的回来。卖茶叶蛋不顺手煮点豆干卖，这不白瞎了么？至于豆干属于豆制品需要票，这个林莹倒不在意，反正黑市那边打过交道，豆制品票也不贵，她之前换全国粮票时对方送了两张给她，先尝试下再说。

周继业去楼上数了三十五个鸡蛋下来，先在水池里把鸡蛋清洗了下备用。林莹拿锅装了一锅冷水，然后把鸡蛋一个个放进锅里，直到全部放进去后再加了两瓢水，让水淹过鸡蛋，就把锅放在了煤球炉上。

冷水煮蛋要比热水煮出来的鸡蛋受热均匀，而且鸡蛋不会沾壳剥起来也方便。这算是日常的小窍门，林莹熟练地弄完这些，和周继业有一搭没一搭地闲聊着，过了一会儿随着锅里的水开，让蛋在沸水里滚了一会儿后，这白煮蛋就好了。

把锅提遛起来放到一旁，林莹让周继业用冷水把蛋降温，然后再一个个把鸡蛋壳轻轻磕破。这可不是要剥鸡蛋，仅仅只磕破蛋壳，便与之后煮茶叶蛋能让调料从破的蛋壳入味。

至于林莹先上了楼，等她下来后手里拿着几个料包，这料包里装的就是林莹昨天买来的香料，料包是用前面回来路上在药店买的纱布缝制的，一个料包也不大，昨天那点香料和茶叶做了三个料包，能用两天了。

“都磕好了？”

“好了！”周继业指着锅里磕好的鸡蛋道。

“给我吧。”林莹接过，把一个料包直接丢进了锅里，然后往锅里倒了半瓶酱油，锅里清水颜色很快就变成了黑褐色，仔细看了看水位，林莹把锅重新放在煤球炉上，调整了炉子下面的封门，用中火继续煮着。

“得再去买个炉子。”林莹想起什么，扭头对周继业道。

他们就一个煤球炉，因为接下来要做茶叶蛋的买卖，这个炉子到时候要摆摊用。没了炉子他们就没办法做饭了，而且茶叶蛋的买卖好不好目前也无法确定，一锅蛋大约三十五个，假如卖的快就得当天再往锅里继续补。

调料什么的倒没问题，可以直接带着调料包和酱油瓶出摊，水少了自来水电影院那边也有，可添加的白煮蛋就没办法了，这需要在家煮了拿过来，没有炉子的话可是不行。

林莹这话也提醒了周继业，周继业点头表示同意，正说着要去上次买炉子的地方再买个回来的时候，林莹让他等等，歪着头又琢磨了下，让周继业顺道去趟文具店买两张牛皮纸。

“牛皮纸，这用来干嘛？”

“装茶叶蛋啊！”林莹指着锅里煮着的茶叶蛋道：“塑料袋现在难搞而且价格不便宜，买两张牛皮纸回来裁剪一下当纸包，总不能让人买了茶叶蛋用手直接捧着吧？这么烫谁捧得住？还不卫生呢。”

“有道理！”周继业连连点头，从林莹这边拿了钱就出门了。

他先去了之前买炉子的地方，挑了个炉子买下，然后再去了趟文具店买了两大张牛皮纸，把牛皮纸卷起夹在胳臂下，另一手提着煤球炉往回走，等回到家时，楼下的茶叶蛋已煮了一小时了，随着香料、茶叶和酱油的融合和热水的翻滚，空气中渐渐弥漫出一股诱人的香味，闻着就很好吃的样。

进了门，一眼就瞧见林莹，还有不知什么时候下班回来的王阿姨，两人正热络聊着呢。

“小林呀，你这茶叶蛋煮的可真不错，光看样子闻味道就是一只鼎。”

“瞎弄弄，好不好吃还不知道呢。”林莹很是谦虚道。

“肯定好吃的！”王阿姨很有把握道：“放了这么多调料怎么可能不好吃？你也够下本的，我们平时就算煮茶叶蛋最多也就是放点茶叶和酱油什么的，你倒好还放这么多香料，居然还有冰，这不好吃才怪了呢。”

林莹笑着说：“要真和您说的我就放心了，等会煮好了您拿两个去，帮我试尝一下给点意见。”

“不行不行，这怎么可以？”王阿姨连连摆手：“你这个可是要做生意的，现在鸡蛋可不便宜呢。你们小年轻的也不容易，我这样白拿了算什么？这种便宜我可不能占。”

“没关系，这不是第一次做么，人家饭店做新菜也要试菜呢。东西好不好我自己说了不算，人家吃了叫好才是真好。王阿姨您帮了我们这么多，要没您我们连住的地方也没呢，我们夫妻一直打心里感激您，您呀就好人做到底再帮个忙，试尝下给点建议，这样我明天出摊也能放心了。”

“这个……。”王阿姨心动了，想了想道：“这个忙倒也不能不能帮，可是……。”

“哎呀我的王阿姨呀，还什么可是的，您能帮我，我谢谢您都来不及呢。就说好了，这茶叶蛋还要多煮会儿，时间久了才能入味，等好了后我给送两个过去，就这样呀。”

“你呀你，让我怎么说呢，聪明又会做人，阿姨就不客气了？”

“谢谢阿姨！”林莹笑着点头，揽着开心的王阿姨胳臂嘀嘀咕咕又说了起来，两人女人也不知哪来的这么话，聊的起劲的不得了。

(本章完)