第七十四章分野猪肉（1/2）

水温太高,浇淋在猪身上，猪皮就被烫熟了，猪，毛褪不下来；

水温太低了，又浸不透猪皮，还是褪不下猪，毛。

还有力道的把控，用的力气太大了，浮石就会连毛带皮蹭下来；

用的力气太小了，就容易蹭断猪，毛,毛根滯留在猪皮里，影响猪肉的口感。

文六斤，文泽，文春生，文老九这四个人一会儿就配合得默契起来，浇水的浇水，褪毛的褪毛，忙而不乱，有条不紊。

褪完了猪，毛,几盆水浇淋下来，冲洗了几遍，几人合力將野公猪放下来，放到从堂屋搬出来的那张长木桌上。

南清漓招呼大家歇一会儿，小雪適时地端出来一大盆水，大家也不客气,擦擦手，接过来南清漓舀好的水，一边喝，一边议论著头野猪可以出多少斤肉。

一盆水见了底，文六斤指挥文泽和文春生各拽两个猪蹄，他负责开剥，其他人在旁边看著就好。

文泽挺不服气的，他一个打铁汉有的是力气，可文六斤偏偏让他做这种打杂活儿，不过他倒是真的没开剥过这么大个儿的兽类，不服气也没话说。

他一个打铁汉只拽拽猪蹄，传出去的话，他这脸往哪儿放啊，所以他默默念叨著，千万，千千万別有外人过来看热闹。

文六斤是个热心人，平时屯子里谁家杀猪杀羊，只要相处的不太糟糕，只要喊他一声，他就毫不犹豫地赶过去帮忙，而且是出了名的手脚麻利，下水拾掇的乾净，不会弄污了肉。

换而言之，如果开剥时弄破了肠肚，被沾污的肉別说不好卖，连自家人吃著也不香。

约莫一盏茶的时间，文六斤就完成了开剥，野公猪的心肝肺放一个瓦盆里，而肠肚交给文老九拿到院子外翻个儿倾倒里面的污物。

“六子哥，我说话算数，你们每人五斤肉，你先切好，拿荷叶包了，等吃了晚饭各拿各的肉份儿回家。”

听到南清漓这样说，文六斤嘻嘻一笑，“清漓，你还有那么多外债呢，这猪肉你还是让小鹏拿到镇上卖了吧……”

不等他说完，南清漓小脸冷下来，打断他的话，“六子哥，你也知道我在屯子里的名声不太好，所以拜託你別让我占你们一伙男人的便宜，再说你这样客气的话，以后有啥事儿我咋有脸让你们帮忙？一句话，依著我的意思来，你切肉吧！”

南小川扬了扬手里的荷叶，也在旁边帮腔，“六子哥，我听说你的手厉害著呢，一刀下去，说割几斤就是几斤，你快让我开开眼界！”

文六斤心里明镜似的，屯子里那些长舌妇说三道四，说到底都是嫉妒心作祟，自己不如南清漓就各种詆毁。

如果换做是她们中的一个操持这个家，怕是连一家子的温饱问题都解决不了。

憋气憋了好久的文泽凑过来，仰著下巴挑衅，“六子，敢和我打赌吗？”

吴四顺刚好洗完了鸡肠子，闻声也兴致勃勃凑过来。

小鹏几下扒拉开灶里的柴火，这样过一会儿后柴火就会自然熄灭。

然后他也凑过来，还从南小川手里拿过去一张浸好了的荷叶，“六子哥，我眼巴巴等著呢，你一切下来，我就去称重！”

好吧，这几个已经猜出来文泽和文六斤赌的是文六斤的眼力和下刀准劲儿。

文六斤胸有成竹，嬉笑著提出了要求，“文泽，谁输了谁买酒！”

这些天老头子文瑞不在家，文六斤可自由，可得劲儿了，这喝酒就喝上癮了，有肉当然要有酒，所以就瞄上了文泽。

而文泽想著即使他输了，但他將五斤猪肉拿回家后，他娘再小气也会给几十个铜板儿打酒，毕竟这关係到他的脸面。

他点点头后，快步进堂屋拎出来桿秤，文六斤不慌不忙，先切割下来猪头和猪蹄，然后熟练地剔下来猪骨，还將猪骨用砍骨刀砍成小块。

做好了这些，他一刀下去，割下来一块槽头肉，“这块归我！”

小鹏见状，暗暗佩服文六斤粗中有细的淳朴，因为槽头肉染了猪血，弄熟后就会顏色发黑，所以一般人都不愿意要槽头肉，而文六斤这样做显然是担心其他人为此耿耿於怀。

小鹏用荷叶包好猪肉，放在称盘上，文泽称后睁大了眼睛，正好是五斤多一点，那多出来的正好是湿荷叶的分量。

不止如此，接下来切的三块肉都是这么精准，文泽憨憨一笑服气了，“六子，明天我请你喝酒！”