第68章 广式月饼出炉（1/2）

第二天，依旧是练习揉面的一天。

等父母出去营业后，顾言在系统厨房里继续揉面，一直揉到被系统强行踢出去为止，他坐在凳子上一边揉了揉酸胀的手腕，一边继续在脑海中不断復刻教学视频和李荣揉面的手法。

等前面营业结束后，收拾的后勤工作全全交给了顾振东负责，李荣则直接回到后厨，开始今天的线下教学，顾言早已將东西都准备好了，就等李荣就位。

顾言舀了些麵粉，加了点儿水进去，开始揉面，李荣在一旁看著，时不时出声提醒下，或是用手按一按麵团。

今晚依然是一锅软硬不一的手擀麵，与昨天不同的是，顾言特意留了些滷肉做了浇头，不然这嘴巴也太苦了些。

不过今天也没算白忙活，顾言揉的面比起一开始的时候，也算是小有进步了。

这让顾言对月饼能够按时出品，又增添了一丝信心。

这十来天，顾言其他事情都没做，一心都扑在了揉面上，期间因为手腕胀痛地有些厉害，他还吃了颗清体丹，別说，这刚吃下去没多会儿，好似有一股清凉的气息缠绕在手腕原本有些红肿胀痛的地方，好东西啊，这也就是他之前服用过清体丹，不然就这强度，他的手腕子早就要罢工了。

终於，今天在系统店铺，用揉出来的麵团做出的广式月饼饼皮开始有了系统的评分，虽然只有65分，但是顾言已经很满足了。

兴奋的顾言立刻就开始按照步骤做起了广式月饼，馅料那是早就调好了，馅料85分，怎么也得把月饼的分给拉到70分吧，超额完成任务，真是想想都开心。

但是第一次包月饼，还是有些手忙脚乱的，不是馅儿填的太多，没包得圆，要么就是形状奇奇怪怪，不过这都不事儿，都能揉好面了，还能捏不好个形状？

顾言一边哼著歌，一边给刚从烤箱里取出来的月饼刷上一层薄薄的蛋液。

將刷好蛋液的月饼再次送入烤箱，顾言透过烤箱的透明箱门，一直盯著里面的月饼，直至月饼腰部的饼皮微微鼓起，月饼表面变成了金棕色。

关上烤箱后，他戴上手套，將月饼从烤箱中取了出来。看著满满登登的一盘子月饼，真是不容易啊。

现在刚烤好的饼皮是硬的，需要等“回油”以后才好吃，不知道今天还能不能等到回油的月饼。

现在反正也没什么事情做，他乾脆又开始研究起来苏式月饼。

这还剩一周了，不知道能不能来得及啊。

苏式月饼的馅料和广式月饼的还不一样，馅料还得重新再调一份，不过这个是小意思，优秀做不到，良好还是没有问题的。

没费多少功夫，一份85分苏式月饼的豆沙馅料便成功了。

接下来便是苏式月饼的饼皮了。

顾言將製作油皮所需要的所有材料混合起来，开始揉面，广式的麵团不能揉出膜，苏式的麵团又要揉出来膜，我的老天爷哎！自己给自己上的难度，哭著也要克服。

幸好咱也算是有那么一丁点儿经验的白案菜鸟了，菜鸟先飞，揉吧咱就，实在赶不上中秋，还有广式月饼托底，不至於什么都拿不出来。

一遍不行就两遍，两遍不行就三遍。。。

也不知道揉了多久，系统突然响起了广式月饼的评分，竟然有75分！

嗬！可以了，完全可以了，简直超出预期了。