第547章 欲罢不能的黑鸭（1/2）

第547章 欲罢不能的黑鸭

用鱼鳞做菜，这个要求比第一位食客要高不少。

不过对秦琅而言，还不至於被难倒。

转身从食材库中找出一只足有五六斤的大草鱼，用刀背拍晕之后熟练地刮下鱼鳞，在这个过程中，他已经想到了接下来要做什么样的菜品。

鱼鳞淘洗乾净，去除表面粘连的鱼腥味浓郁的粘液，加入少量盐和高度白酒，反覆搓洗几分钟进一步去腥，而后再一次放入水中淘洗，最后控干水分。

完成鱼鳞的预先处理步骤之后，秦琅將鱼鳞一分为二，一半送入煮锅之中，按照1：5

的比例加入水，葱姜料酒和適量盐，大火煮开之后，关上盖子转小火。

而后，秦琅给另一半鱼鳞均匀地裹上淀粉。

起锅热油，等到油温五层热的时候下入鱼鳞。

伴隨著一声“滋啦”的声音，鱼鳞在热油中迅速蜷曲，一阵阵浓郁的油炸香味也隨之喷涌而出。

薄薄的鱼鳞很容易就被炸至金黄色，捞出控油之后装入小碗中，撒上辣椒、孜然、盐和葱。

快速完成一道菜品，秦琅隨手递给那位女生。

“麻辣鱼鳞，请慢用。”

“唔！”少女忍不住瞪大眼睛，呆呆地接过。

虽然是故意想出这样的要求刁难厨师，但她喜欢吃鱼鳞也是真的，只不过鱼鳞处理不好腥味会很重，所以她一直想要尝尝看没有腥味的鱼鳞会是什么样的。

现在这炸得金黄，看上去卖相极好的麻辣鱼鳞，瞬间就钓出了少女的馋虫，她毫不犹豫地捻起一点送入口中。

“咔滋”

伴隨著一声脆响，少女的脸上露出兴奋的神色。

这味道—

吃著有些像薯片这样的零食，但却比之更加美妙！

“真能做出来？”旁的眼镜男露出意外神色，“那个—能给我尝尝不？”

他有些好奇，鱼鳞这种不要的废料能做出什么味道了。

“给！”少女大方地抓了一把塞到他手里。

於是“咔滋咔滋”的声音此起彼伏的响起。

吃过之后的眼镜男满意地摇晃著脑袋，“没想到鱼鳞做成菜品居然也能够如此美味。”

“重要的是去腥。”少女一副很有经验的模样，“我自己尝试过很多次，但腥味都比较重，不好吃。“

说到这里，她忽然想到了什么，转头看向秦琅，“我看你好像还留了一半鱼鳞，那是做什么的？”

“打算做个鱼鳞冻。”秦琅隨口道，“万一有其他食客想要吃鱼鳞做的菜品，我就能够拿出来了。“

“鱼鳞冻？另一道鱼鳞菜品？”少女眼前一亮，惊喜之色更浓，“也別等其他食客了，直接给我吧！“

“这道菜可没那么快。”秦琅指了指关上盖子的煮锅，“起码需要等待三个小时。”

“我愿意！”少女毫不犹豫地开口。

“那行吧。”秦琅摊了摊手，转头走道那口燜煮黑鸭的锅前，看了一眼时间后微微点头，將其端了下来。

打开锅盖的瞬间，一股浓郁到划不来的香味喷涌而出，热气腾腾的锅里，油润的鸭肉块上是粘稠的深酱色汁液，看上去奇特而诱人，让人恨不得立刻尝上一尝。

“你要的甜辣味道的菜品好了。”

最后撒上一把葱，秦琅將锅直接端到中年男人面前。

“鸭煲，请慢用。”

“黑鸭—”

中年男人推了推眼睛，看著那色香味俱全，让人忍不住想要流口水的黑鸭煲，忍不住食慾大开。

靚丽少女站在一旁打算等著三小时之后品尝那道叫做鱼鳞冻的菜品，此刻却也同样被这黑鸭煲吸引。