71.第71章 不能出尔反尔（1/2）

第71章 不能出尔反尔

厨师长连忙点头答应，然后走过去，眼睛一眨不眨的盯着当归手上的动作。

当归片完鱼，就开始往里面加各种作料，葱、姜、蒜、芹菜、淀粉、蛋清、盐等等，满满的一堆作料加进去，当归用手将它们抓匀，然后放在一旁。

之后，她便开始切辣椒，准备各种配菜，她刀工好，切菜时如行云流水，看着让人十分的赏心悦目。

因为没有豆瓣酱，当归只能寻另外的代替，好在厨房里有酸菜，当归决定将水煮鱼临时改为酸菜水煮鱼，她将酸菜洗净切碎，放在碗中备用。

等到一切准备妥当，当归便开始做菜了。

“三哥，帮我烧火。”当归看了一旁傻愣愣站着的当青云一眼，说道。

“诶，好。”当青云这才回过神来，忙跑到灶台下，开始烧火。

当归先往里面加了适量清水，烧开后，将准备好的配菜倒入水中，再放少许盐，煮熟后出锅，装入瓷盆垫底。

等锅烧热后，当归往里面加了许多猪油，等猪油化完，便将准备好的椒、辣椒、大蒜、酸菜等一并倒进去，爆炒出香味，然后加入适量清水，将汤汁熬煮入味，之后，便将鱼头、鱼骨等放入锅里，煮熟之后，捞出放入瓷盆中的配菜上面。

之后，当归将片好的鱼片，小心放入汤中，一分钟后，将白白嫩嫩的鱼片捞出，装入瓷盆，然后在上面均匀撒下事先准备好的葱、姜、蒜、芝麻、椒、辣椒、香菜，然后锅中倒入生油，当归往油里面放入几颗椒。

椒在油里翻滚，等到椒变成黑色，当归便将热油舀出，浇在那盆水煮鱼上。