第349 章 不停长见识的南宫雅（1/2）

“嘻嘻，李峰主，咱什么时候开饭啊？”

林诗琪既然都找到这儿来了，不填饱肚子，她是不会轻易离开的。

“快了，还有两个菜没做。”

说着话，李恒的第二道菜，炝拌莲藕就做好了。<

淋过热油后，稍微等一会儿，然后将藕片和其它调料抓拌均匀即可。

第三道菜是李恒独创的异界版的烩三丝，其实这道菜本就没有什么固定的食材搭配方式。

最常见的组合是：丝瓜丝，香菇丝，笋丝这三种。

不同地方，不同厨师做出来的，都会有所差异。

而李恒之所以选择，用藕丝，姜丝和土豆丝做烩三丝，其实是带着一点恶趣味的。

因为这三样，在被切成丝后，颜色和外观差别不大，偏偏李恒还将它们切成了，相同的粗细和长短。

在将其过一遍油后，想要用肉眼将它们区分开，就更是难上加难了。

所以吃这道菜的乐趣就是，每一筷子下去，你都不知道自己夹起来是啥。

藕和土豆丝倒是没什么问题，一般人都能接受。

但对于不爱吃生姜的人来说，品尝这道菜，绝对是件很煎熬的事情。

偏偏两小只中，小赤就是讨厌吃姜的那个，李恒已经开始期待，她吃这道菜时的表情了。

他是憋着笑，切好另外两种食材的。

在旁边围观的两小只，此刻还有些纳闷。

为什么今天的李恒哥哥做起菜来，会显得格外的开心？

莫不是遇到了什么好事，是她们不知道的？

“李恒哥哥，你到底在笑什么啊？”

小赤将小脑袋凑到李恒跟前，盯着他好奇地问道。

这个小丫头显然还没有意识到，问题的严重性。

她最最喜欢的李恒哥哥，又打算捉弄她了。

“咳咳！没什么，没什么，一会儿你就知道了。”

李恒只用一秒钟，就恢复了表情，并搪塞小赤道。

一转头又继续做他的菜去了，就好像什么都没有发生过一样。

三样食材都需要焯一遍水，然后再热锅烧油，先下入不容易炒熟的土豆丝。

翻炒一分钟左右后，再倒入藕丝和姜丝，炒出香味后，加入葱段，辣椒，盐醋等调料。

最后一步，加入提前调制好的淀粉糊勾芡，然后大火收汁，出锅装盘。

现在，就还剩最后一道莲藕肉丸子了。

首先做这道菜，需要选用比较老的莲藕部分，因为这个部位的口感比较松软，不像藕尖那般脆嫩，很适合拿来做丸子或是炖汤。

需要用到的莲藕，已经被李恒提前切成了藕丁。

切好的藕丁不需要再沾水，而是直接放入干净的盆中，往盆中加入两勺糖，滤出莲藕中多余的水分。

腌制莲藕最好用白糖，因为白糖不会破坏莲藕的鲜味。

将糖和藕丁抓匀后，放到一旁静置一盏茶的时间。

在这期间，还需要准备好另一种比较重要的食材，莲藕肉丸子，莲藕有了，肉自然是不能少的。

这次李恒选取的，是血牙猪的前腿肉，这个部位的猪肉三分肥七分瘦，吃起来口感会比较好。

整块的猪肉，需要先将其剁成肉泥后才能使用。

等李恒剁好了一大堆肉泥后，莲藕的腌制也差不多到时间了。